跟着人们生存程度的进步，螃蟹早已进来平居庶民家，螃蟹的服法有许多种，既能够清蒸又能够红烧，不过吃海鲜非常考究的即是“鲜美”二字，考究的是原汁原味，我觉得吃螃蟹非常好的做法是清蒸，鲜嫩的口感让你欲罢不行。
中秋前后的螃蟹是又鲜又美，咱们固然不行错过了，吃螃蟹时，蟹黄的口感和养分代价非常高，清蒸螃蟹，蟹黄不过流，或是需求本领的，底下咱们一路看一下奈何操纵吧。
先给螃蟹做个盐浴，用盐水把螃蟹搓洗几遍，给它消鸩杀菌，如许蒸出来的螃蟹肉质更嫩，滋味更鲜；而后用牙刷蘸着盐水把少许潜伏场所洗擦洁净，分外是螃蟹的三角盖底下，那是藏污纳垢场所，更要冲洗洁净，省得病从口入。
蒸锅里放入适量的水，将大闸蟹肚子向上摆放，如许能够防备蟹膏蒸熟后漏掉出来，大火蒸15分钟即可掏出。
螃蟹蒸熟以后，就会变红了，幽香扑鼻。1.蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放。
2.蒸锅中的水不要加得太满，要离蒸屉3~5cm间隔。3.蒸螃蟹不行用热水蒸，必然要冷水上锅蒸。螃蟹性寒，姜可驱寒，醋可解腥还可杀菌，以是吃螃蟹要蘸点姜醋汁吃：切适量的姜、蒜末，进来食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一路吃，甘旨又养分
