香葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋、小葱、油、盐
做法：
1，将葱摘洗干净切成小段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
2、把切好的葱放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。
粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝、大蒜、姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、生抽
做法
1.粉丝提前用温水泡软，大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
2.去除扇贝肉的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
3.扇贝壳也用刷子清洗干净，把粉丝剪成小段，放在扇贝壳上，上面再放上扇贝肉。
4.锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。
5.在每扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放些姜丝。
6.蒸锅加水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。
鱼香茄子
材料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2.青、红椒切丁
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出
4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5.翻炒均匀后，调入鱼香汁
6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制
2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下
3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒
4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒
5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可
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