辣炒萝卜干
材料： 萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个、葱、姜、蒜、盐、味精；
做法
1.全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个；先将尖椒洗净后，切成小粒；
2.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好；准备葱花、姜末、蒜片；
3.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入；待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎；盛出；
4.锅内留底油，下入葱姜蒜；小火炒出香味；倒入萝卜干；快速翻炒；放入尖椒；炒匀；放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）；鸡蛋碎最后放入；
5.尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅；
清蒸黄骨鱼
材料：黄骨鱼，大蒜，姜葱，生抽，盐，料酒，油适量。
做法：
1、将新鲜的黄骨鱼洗净，处理好后，划上刀口；
2、然后在鱼身上抹上盐和酒腌一会，放上葱结和姜片；
3、然后将蒸锅中水烧开，放入蒸锅中，蒸7分钟左右，关火虚蒸5分钟；
4、然后捡去葱结，倒掉汁水，撒上葱花待用；
5、炒锅中倒少许油，放入蒜末炒香，加生抽，炒匀后淋在鱼身上即可
干锅莲藕鸡
材料：三黄鸡、莲藕、植物油、盐、蒜蓉辣椒酱、辣皮子、青尖椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒粒、孜然粉、大蒜、白糖
做法
1、准备好材料。
2、鸡腿洗净，剁成小块。
3、鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
4、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水洗净，切段。姜切片。青辣椒洗净切丁。大蒜去皮切末。
5、热锅凉油，油温7成热，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6、下入鸡块翻炒出水分。
7、转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒至金黄色。
8、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色。
9、加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少。
10、加莲藕片、盐，翻炒2分钟。
11、加青辣椒、白糖，翻炒均匀。
12、撒上蒜末、孜然粉拌匀即可。
啤酒猪肉
材料：五花肉500克、酱油1/2汤匙、冰糖1小把、葱1段、八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、啤酒1罐、腐乳汁2汤匙、香叶2片、植物油适量
做法
1.猪肉洗净沥水，切成约块儿，冷水下锅，煮沸，煮2分钟。
2.捞出猪肉冲去浮沫。
3.起锅烧油，放入猪肉翻炒。
4.炒干水分，加入腐乳。
5.将腐乳炒出香味，加入啤酒没过肉，加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶。
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后，转小火煮至肉熟入味即可。
