在农村地区,有许多杂草生长在野外。在过去,这些杂草对农民没有什么价值,只会造成危害,特别是在那些如果长得太猛就容易减产的田地。二十年前,农民靠人力种植庄稼,除草也是如此。许多老农民每年花很多时间除草。虽然杂草近年来有所改善,但有害杂草对作物产量的影响依然严重。在我们当地,曾经有一种有害的草,让农民头疼。它在野外很常见,繁殖速度很快。每次下大雨,它就长得很快。农民称这种杂草为“鹅肠”。鹅肠通常是玉米田中最丰富的。虽然它是一种有害的杂草,但它不同于其他杂草,对农民有一定的价值。
过去,农民用鹅肠作猪饲料。特别是在春天,鹅肠长得很旺盛。即使农民只是把它拔出来,它也会每10天左右生长一次,这是农村猪饲料取之不尽的源泉。鹅肠既可作猪饲料,又可作野菜。据《本草纲目》记载,这种草有许多茎和卷须,其中包括一根,故名。普通的胡鹅香肠菜,象形文字也!
农村地区虽然有很多鹅肠,但营养价值很高。据了解,鹅肠含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素和一些矿物质元素,可长期作为蔬菜食用。虽然大多数人认为鹅肠是一种猪饲料,但事实上,鹅肠美味可口,鲜嫩芳香。
近年来,鹅肠已逐渐成为我国南方的一种野生蔬菜。每年三月,许多城里人到乡下去摘鹅肠和蔬菜。鹅肠和菠菜很相似。它们可以用来冷拌、做汤或炒菜。然而,应该注意的是,嫩鹅肠是有食用价值的。如果鹅肠老了,就很难吃了。亲爱的村民们,你们有这样的杂草吗?你叫它什么?