在农村地区，有许多杂草生长在野外。在过去，这些杂草对农民没有什么价值，只会造成危害，特别是在那些如果长得太猛就容易减产的田地。二十年前，农民靠人力种植庄稼，除草也是如此。许多老农民每年花很多时间除草。虽然杂草近年来有所改善，但有害杂草对作物产量的影响依然严重。在我们当地，曾经有一种有害的草，让农民头疼。它在野外很常见，繁殖速度很快。每次下大雨，它就长得很快。农民称这种杂草为“鹅肠”。鹅肠通常是玉米田中最丰富的。虽然它是一种有害的杂草，但它不同于其他杂草，对农民有一定的价值。
过去，农民用鹅肠作猪饲料。特别是在春天，鹅肠长得很旺盛。即使农民只是把它拔出来，它也会每10天左右生长一次，这是农村猪饲料取之不尽的源泉。鹅肠既可作猪饲料，又可作野菜。据《本草纲目》记载，这种草有许多茎和卷须，其中包括一根，故名。普通的胡鹅香肠菜，象形文字也!
农村地区虽然有很多鹅肠，但营养价值很高。据了解，鹅肠含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素和一些矿物质元素，可长期作为蔬菜食用。虽然大多数人认为鹅肠是一种猪饲料，但事实上，鹅肠美味可口，鲜嫩芳香。
近年来，鹅肠已逐渐成为我国南方的一种野生蔬菜。每年三月，许多城里人到乡下去摘鹅肠和蔬菜。鹅肠和菠菜很相似。它们可以用来冷拌、做汤或炒菜。然而，应该注意的是，嫩鹅肠是有食用价值的。如果鹅肠老了，就很难吃了。亲爱的村民们，你们有这样的杂草吗?你叫它什么?
