石岐乳鸽、小榄菊花肉
东升脆肉鲩、三乡濑粉、中山杏仁饼
......
一道道令人垂涎的中山美食
相信小伙伴们一定不陌生
为推动中山饮食文化发展
弘扬中山本土特色饮食文化
近日，中山“粤菜师傅”工程
又有大动作啦！
中山名厨名材名菜名宴名店评选活动
近日，中山市启动了“粤菜师傅”工程中山在行动-度名厨名材名菜名宴名店评选活动。通过评选活动，将搭建中山餐饮界的交流平台，挖掘中山创新粤菜与厨艺大师；宣传推介中山粤菜名厨、名优食材、名菜（名点）、名宴、餐饮名店，打造出一批中山美食文化金字招牌；大力实施品牌战略，培育壮大餐饮龙头企业，鼓励中山品牌餐饮企业积极走出中山，跨区域发展。
活动时间
10月-11月
评选项目
度
中山十大粤菜名厨
中山十大名优食材
中山十大名菜（点）
中山九大簋 -十大名宴
中山二十家餐饮名店
奖项设置
十大粤菜名厨
10个获奖名额
（3000元/人+证书+牌匾）
粤菜荣誉大师
（5000元/人+证书+牌匾）
十大名优食材
10个获奖名额
（3000元/个+牌匾）
十大名菜（点）
10个获奖名额
（2000元/个+证书+牌匾）
十大名宴会
10个获奖名额
（5000元/个+牌匾）
二十家餐饮名店
20个获奖名额
（5000元/个+牌匾）
报名方法
此次评选活动分
线上（小程序即将上线）线下（电子邮件）
两种报名方式
目前线下报名渠道已开通啦！
报名通道及更多详情
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除了上面的评选活动之外，听说中山粤菜师傅工程还有不少新进展呢~
可不是嘛！中山出台了粤菜师傅工程三年行动，名厨、名店、名菜评选活动陆续有来！
近日，《中山市实施“粤菜师傅”工程行动计划（-)》印发，公布中山“粤菜师傅”工程3年发展“路线图”。从起，中山未来3年将培训粤菜师傅2000人次以上，带动1万人实现就业创业。
想知道
中山“粤菜师傅”工程三年行动都有哪些亮点和大招？发布君带你了解！
1每年评选一批名厨、名店、名菜
《行动计划》提出了中山未来三年实施“粤菜师傅”工程的总体目标。从起，中山计划每年举办粤菜师傅技能竞赛2场以上，培训粤菜师傅300人次以上并逐年递增。
2开发中山特色粤菜标准
《行动计划》提出开展中山特色粤菜标准开发和粤菜师傅评价认定。接下来，中山将建立完善粤菜师傅相关的职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。
3构筑“中山名菜”体系
餐饮企业将是中山粤菜标准制定和实施的重要主体，中山将制定行业手册，在行业中规范“中山名菜”标准、餐饮行业服务标准。大力培育餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业努力争创中华老字号、中华餐饮名店等。
4打造特色美食街区
按照《行动计划》，中山将打造特色美食街区，以此展示中山特色粤菜和饮食文化。《行动计划》提出，鼓励各镇区结合实际，通过政府引导、社会资本参与等多种方式，优化、整合现有产业园区、闲置厂房、零散空地等存量资源，引导设立一批主要面向粤菜师傅创业人员的饮食店、美食街。
5开展粤菜师傅短期技能培训
“粤菜师傅”工程实施和中山粤菜传承发展的关键，为培育和壮大“粤菜师傅”人才队伍，《行动计划》提出建设三类平台建设：一是建设粤菜师傅大师工作室，通过长期的名师带徒，培养一批中山名厨；二是建设粤菜师傅培训基地，通过1-5年的专业训练，培养一批技艺高超且有较高理论水平的粤菜师傅；三是发挥职业院校和职业培训机构作用，面向社会开展2-6个月的粤菜师傅短期技能培训，为餐饮行业提供技能人才储备。
下一个名厨可能就是你！
来源 |中山人社、中山发布
