开平,隶属于广东省江门市管辖,地处五邑侨乡中部,是中国着名的华侨之乡、建筑之乡、艺术之乡、广东省首个县级国家园林城市,更是闻名遐迩的碉楼之乡。这里除了悠久的文化,还有丰富的美食等着您的品尝。
1、赤坎鸭粥
广东人喜好喝粥,因此粥的品种和制法也非常丰富,开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名,也是最受人们欢迎的。
2、两味砵仔糕
精致小巧的砵仔盛着精美的糕点,清甜爽口、嫩滑润肺,是开平传统美点之一。
3、豆腐角
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃,在广东开平拥有悠久的历史,其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。
4、开平狗肉
五邑人喜食狗肉,尤以开平人为甚,茶楼酒馆常以"五香狗肉"、"狗肉煲"、"狗肉饭"招徕顾客;乡下人则以蒸狗为口福。
5、马冈濑粉
马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物,圆丝状、洁白,直径3-4毫米,鲜美可口,口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食,风味独特。
6、鱼则鱼粥
广东临海河多,当地人喜食海鲜河鲜,吃鱼堪称一绝,但不同的地方做法又不尽相同。开平长沙镇东兴中路与曙光路路口有一排名为鱼则鱼粥的排档,入夜方开,在街边一字摆开桌椅,人气火爆。
7、咸汤圆
开平的咸汤圆,是实心的粉丸,就是说里面除了粉就是粉(没有馅料),咬起来超级有嚼劲!为了弥补它味道的单调,有智慧的开平人把生汤圆放在特制的汤里滚熟。汤里通常有白萝卜丝、绍菜丝、虾米、鱼片、腊肠片、葱粒,熟了就直接把它们随汤圆捞起来。一口一粒汤圆,一粒汤圆一勺子汤,再来一口汤料,真是棒棒哒。
8、赤坎黄鳝煲仔饭
这款煲仔饭,几乎是每个来开平游玩的吃货都会尝的首选,以赤坎镇的出品最为地道。
以上是给大家推荐的开平的8道特色美食,每一道都可以称为美味,到开平的吃货们千万不要错过了。
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