在家自制DIY广式正宗糕点｜腊肠萝卜糕做法，一起来学做小吃！当早餐、下午茶都可以哦！
萝卜糕预拌粉
300g
白萝卜
600g
清水
520g
腊肠
2根
干香菇
10g
姜
适量
盐
3g
白糖
15g
色拉油
适量
制作方法：
01
300克萝卜糕粉加入400克清水，搅拌均匀，待用
02
白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝，萝卜丝的重量是600克
03
香菇提前泡发
04
把别的食材处理一下，腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末
05
炒锅不放油，放入腊肠煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下
06
再加入萝卜丝翻炒，加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软
07
再倒入刚才拌好的萝卜糕糊
08
继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状，关火后再用铲子翻拌的更均匀一些
09
把拌好的萝卜糕糊装入9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好
10
放入蒸笼，用大火蒸60分钟，蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，萝卜糕这时候就可以直接吃了
11
萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕
12
电饼铛或者平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃，特好吃
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