秋天气候非常干燥，许多朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤脱皮等症状。而且秋天早晚温差大，很多人易受“流感”侵袭。那么此时适宜吃什么来提高人体的免疫力，从而有效预防感冒以及秋燥症状呢？暖暖首推南瓜~
俗话说“秋天到，南瓜俏”，此时的南瓜最应季，几乎是所有人餐桌上的宠儿，南瓜不仅做法多样，营养也极为丰富，功效多多~
1、改善秋燥
南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转为维生素A，另外南瓜还含有丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
2、补气血
研究发现，南瓜中含有的钴，食用后有补血作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，对女性来说是很好的美容和减肥食品。
3、减脂、降低胆固醇
南瓜中的果胶是一种膳食纤维，能延缓食物的排空速度，增加饱腹感，让你少吃点主食。同时，也有一定的通便作用。果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。
4、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。希望孩子长高的家长，不妨经常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山药等。
不同南瓜怎么挑
红皮南瓜：适合经常用眼的人群，可以用来做南瓜汤、南瓜粥；
青皮南瓜：甜度高，适合直接蒸熟吃，含有丰富的镁离子和钾离子，适合心血管疾病人群。
那么如何选到好南瓜呢？
嫩南瓜：要选表面光滑细腻的，这样的南瓜甜度低，口感水；
老南瓜：要选表皮粗糙颜色深的，这样的口感又甜又面。
千万不能过量吃南瓜！
南瓜作为一种瓜菜食物，钾元素含量较高，正常用南瓜来熬汤、煮粥，偶尔吃一两顿并没有问题。但南瓜含水量低，烹饪时如果一直煮南瓜到没有汤为止，这样钾元素就全部到了南瓜肉里，吃上几顿就超标了。
如果经常性摄入过量，会对心脏和肾脏健康带来负担，尤其老人食用过量，很容易降低心率，造成不良后果。建议大家吃南瓜后，要多喝一些水，同时南瓜虽好也不要连续顿顿都吃。
南瓜里含有很丰富的胡萝卜素，秋季吃南瓜，如果连续吃得太多，短时间内摄入太多胡萝卜素，人体代谢不掉，血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，称为胡萝卜素血症。
症状是手掌、面部，甚是全身皮肤发黄，碰到这种情况大家也别慌，几天内别吃橘子、胡萝卜、南瓜这类胡萝卜素含量高的食物，马上就会恢复正常了。
