美食推荐：肉末蒸豆腐 葱爆肝尖 三鲜鱼片 多味豆腐的做法

肉末蒸豆腐

材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克

做法

1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型

2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟

3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味

4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐

5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火

葱爆肝尖

材料：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精

做法：

1..猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水

2.用剪刀剔除筋膜

3.猪肝切成薄片

4.加姜片、食盐、生粉

5.料酒抓匀腌制十五分钟以上

6.腌制的过程是去除猪肝骚味

7.大葱斜切成大段备用

8.烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

9.猪肝全部变色立即捞出控水备用

10.锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精

11.最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

三鲜鱼片

材料：鱼片250克，冬笋片、蘑菇片各30克。■调料姜片、葱段、料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、水淀粉、植物油。

做法：1.鱼片洗净，与少许盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀入味。

2.锅内植物油烧热，放入鱼片滑炒至泛白微呈黄色捞出。

3.热锅留少许油，爆香葱段、姜片，加入鱼片、蘑菇片、冬笋片、盐、胡椒粉、味精、料酒、少许水翻炒熟，用水淀粉勾薄芡即可。

多味豆腐

材料：豆腐、瘦肉、鸡蛋、青菜碎、盐、水淀粉

做法：1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下；

2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟；

3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁；

4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮；

5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了。