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美味鸡胸肉干丝（改良版）
用料
鸡胸肉；橄榄油；番茄酱；胡椒粉；盐
做法
比翼双飞鸡胸肉
烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。
撩开衣袖，伸出双手，做一个和时间赛跑的动作：拔丝儿。拔着拔着都能拔出节奏感了。拔丝技巧：鸡胸肉别煮的太老，用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后就可以快速的拔开了。
每100g熟后的鸡胸肉丝：加入4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量（约0.5g）。如果你没有厨房秤，加适量的调料搅拌鸡丝后，通过品尝味道来调味哦！
PS：你也可以尝试添加其他调味料，来体验不一样的口味。
充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右。
PS：烤制的时间取决于鸡胸肉份量的多少，鸡胸肉丝越多水份就越多，烤的时间就越长，鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。观察肉丝烤的差不多时，防止烧焦可以转到180℃来烤。
刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是最好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感还会更好哦！
这一锅是我用平底石锅做的。方法：平底锅用中火烧热，倒入鸡胸肉丝稍微超热，搅一搅平铺，转小火盖上锅盖（留一点缝）慢烘，每八九翻炒一次，差不多半小时就好了。
此款鸡胸肉干丝低脂肪高蛋白，超美味的健康零食你值得拥有！从此妈妈再也不担心我一吃就长胖啦！
我家的烩麻食
用料
面粉200克；水100克；豆角150克；土豆150克；老豆腐90克；干香菇，干黄花，干木耳共40克；番茄150克；青菜适量；鸡蛋2个；调料；生抽30克；老抽15克；花椒粉5克；盐10克；胡椒粉适量；番茄酱适量
做法
先用面包机和面，或者自己手和，和到面团三光，让面团盖湿布松弛，将三种干菜用温水泡发。
番茄去皮切成小块
蔬菜切丁不要太大
泡发好的干菜也切成小丁
锅内多放点油
放入蔬菜丁略翻炒
加入干菜和番茄，如果番茄不够熟可以加入适量的番茄酱，会让菜颜色更好味道也更浓郁。
将所有调料加入锅中再翻炒约五分钟
加入足量的水，保持和菜一个平面，让它继续煮到土豆熟就可以关火了
煮菜的同时将面团拿出按扁，用擀面杖擀成这样的有厚度的圆形。
用刀划成长条
手里拿一条面，揪出比黄豆略大的小块
大拇指向下按压，用手指肚往前搓到底，让面团卷曲成捅型。
卷好就是这样的中空形状
操作过程中一定要多放些干面粉，防止搓好的麻什粘连，而且这些面粉在煮的时候也可以让汤汁变得粘稠。
锅内放少许水，千万不要太多，比平时下面的水少一半为好，水太多会让稀汤寡水没味道，后面水少是随时可加的。
水开后放入搓好的麻什，用勺子搅拌一下防止粘连，略煮约五分钟就可以了。
看到麻食明显变大就可以放菜了
加入炒好的蔬菜，搅拌均匀让它们一起继续煮，让蔬菜的味道进入麻食里，大约需要十分钟。
如果觉得水少中间可加水，盐淡的可以自行调节，出锅前我会再加入切好的青菜，打入两个鸡蛋絮，就可以关火出锅了。
盛入碗内我喜欢加点香菜，香醋，油泼辣子。
搅拌均匀就可以开吃了
琥珀核桃仁
用料
核桃仁；去皮的白芝麻；冰糖；蜂蜜；花生油
做法
将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥
锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡
放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出
锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有
捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可
吉野家牛肉饭（牛丼）
用料
洋葱一个；肥牛肉200克；料酒35ml；米酒35ml；酱油50ml；水400ml（先少放点水，看情况添加）；糖20克（根据口味酌情添加）
做法
切洋葱
水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等
然后放入肥牛肉
肥牛肉划拉几下，去沫
放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。
汤汁收2/3干时就差不多了。
浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃
翠竹报春
用料
鸡腿1只；黄瓜3根；红色甜彩椒1个（取1/4）；苹果醋3大勺；盐2克
做法
母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部
再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
然后用叉子叉着挑出内瓤
尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
蒜蓉干贝蒸丝瓜
用料
丝瓜1根；蒜3瓣；罐装干贝；盐；鸡精；生抽
做法
丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥
炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀
将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝
蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可
肉夹馍
用料1(腊汁肉原料)
五花肉2斤；绍酒30ml；食盐6克；冰糖10克；生抽20克；老抽15克；葱段3；姜块3；大料2；桂皮1；草果1；清水适量；
用料2(白吉馍原料)
中筋面粉500克；酵母7克；泡打粉3克；温水270克；盐3克；
肉夹馍的做法1(腊汁肉制作方法)
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）
将调料用料包包好备用
五花肉热水下锅，撇净少量浮沫
下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）
转小火炖煮约2小时左右
炖煮软烂入味制作完成
肉夹馍的做法2(白吉馍的制作方法)
面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水
揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）
醒发至面团一般大左右
分份后表面刷少许油松弛15分钟
将松弛好的面团搓成长条
用擀面杖擀开
将面片对折
从一侧卷起
将收尾压在下面制成饼坯
将做好的饼坯松弛10分钟
将饼坯擀成圆形薄片
干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色
将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）
将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀
夹入做好的馍中制作完成
山楂糕
用料
山楂1000g；绵白糖300g；冰糖250g；小柠檬(挤汁)半个；清水600g
做法
将山楂洗干净
将洗净的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂，再把山楂掰开去核，如果亲们有什么好方法更快去除山楂蒂和核要和我分享一下呀)
倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。
将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。(我的料理机比较小，我是分三次打成糊的)
将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。
加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。
熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。
趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。
一次性发酵的奶香馒头！
用料
中筋面粉500克；全脂奶粉30克；清水265克；酵母粉5克
做法
先把面粉和奶粉加入245克水揉成一个光滑的面团盖上湿毛巾静置一个小时。
把光滑的面团用剪刀剪成小块。
用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团。
揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上。
搓成光滑的细条！
用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条！
用把锋利的刀在刀口上涂上一层面粉。一刀切下去,切成均匀的小剂子！
放入刷过一层油的蒸锅里。蒸锅里先烧一锅温热水（不是开水哦）把馒头生胚放上去发酵二十分钟！(感觉馒头生胚发酵到1.5倍大的时候,用手去拿一个馒头生胚感觉它变轻了就发酵完成了。等发酵完后,开中火蒸20分钟关火后再焖5分钟才打开锅盖！
要做圆形的馒头,先把面团搓成长条。然后用手慢慢的搓断面团成小剂子！用手团成椭圆形状（这样360度角看起来都是圆形）
把面团搓成鹅蛋形状,同上醒发20分钟。开中火蒸20分钟,关火后5分钟可以打开锅盖了。
打开锅盖香喷喷的。
想不想来一个呀！哈哈！
细腻光滑
外婆的土豆沙拉
用料
原味沙拉酱适量；土豆两个；火腿2根；苹果一个；盐2g
做法
土豆洗净、去皮切小块，上锅蒸熟（不要太软，否则一搅拌就成泥了）
火腿切丁，苹果洗净去皮切丁
待土豆放凉后，将三者混合，加沙拉酱、盐搅拌均匀即可
早餐鸡蛋杯
用料
鸡蛋一枚；蛋糕纸杯一个；香肠、葱花、芝士随意；酱油一勺；有啥问题拉到最底下看贴士在最底下!!!!
做法
在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋
（无需打散）
撒上香肠、葱花、芝士~
辅材料根据手边现有随意放就好
表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩）
放入预热好的180°烤箱（上下火中层)
10~15min，我用的烤箱是海氏C45喔
淋一勺酱油~开吃
酱油+葱花
沙拉酱+芝士
火腿+玉米、青豆
肉末、肉松、海苔、芝麻等等
以上搭配都很好吃~
开动你们的小脑筋~
想吃什么就放什么~
【减脂早餐】无油香蕉松饼
用料
香蕉（越熟越好）1根（连皮约70g）；鸡蛋1只；牛奶70g；面粉80g；盐少许；糖可加可不加
做法
准备好材料。香蕉选用熟透的，没熟透的香蕉做出来会涩涩的，不够甜。
面粉80g≈稍满的瓷勺9勺
牛奶70g≈瓷勺6～7勺
熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，用蛋抽不断锤压，越细越好呀，香蕉会出水的
打个蛋，加入牛奶、盐，一起拌匀了【PS：有童鞋想要先打发鸡蛋再放下去，也是可以的哦】
加入面粉，一起拌^_^Z字型拌匀（最好不要画圈圈，面粉会起筋的）。
【PS：面粉过筛更佳】
最后的糊是这样～有流动性，又不会太稀，像浓稠一点的酸奶状态。（太稀变薄饼，太稠样子不好看，假如太稠可以适当再加一点牛奶进去）【PS：有同学用搅拌机直接把以上材料打均匀，也是可以的！】
（1）准备好【不粘锅】，开中小火，先热热锅1~2分钟，不用油。
（2）转最小火，用大锅勺挖一大勺下去（中途不要添加，一次完成）
PS：这次我做的稍有点稠了，可以稀一点点，流淌快一点
（3）看到表面有小气孔就可以翻过来了^^一铲，一翻，干脆利落，不要偷偷掀起来看哦，颜色会不均匀的。继续等1分钟左右
OK，开吃^^软软的，浓浓香蕉味～
大根烧
用料
白萝卜；蔬菜粉(可用味噌，鸡粉或鸡汤代替)；水；酱油
做法
白萝卜去皮，切成圆形厚片。
锅里煮开水，放入白萝卜和蔬菜汤包，用中小火煮至软身。
白萝卜捞出沥乾备用。
白萝卜两面沾上酱油，用中大火煎至焦香，再撒上葱花,完成！
奶香糯米窝窝头
用料
玉米面70g；糯米粉65g；无糖奶粉20g；糖27g；水75g
做法
把除了水以外的材料都混合在一起拌匀
一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手（揉多几下水就会被吸收）
把面团分成12个小剂子
左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型
入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可
春饼—薄如纸
用料
面粉（中筋或高筋）200g；凉水100g；食用油适量
做法
面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量
醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子
想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致
把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响
17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度
然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸
蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以
取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了
每一张都可以完整的揭开
每一张都很又软又薄
连盘子的花纹都清晰可见
我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力
然后卷起来就可以了
看着怎么样，想吃就做吧，吃剩的饼用保鲜膜封好，下次吃热一下就可以，口感跟刚刚蒸好的一样
补充一下步骤，这个是叠在一起用手轻轻按下，这样好擀一些
蒸好的春饼很好揭开，我一只手拿手机一只手撕，都是很好撕开的。
