藠头猪血丸子
用料
藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许
做法
把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块
藠头切好
放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够啦
接着放一些料酒，然后下藠头炒
炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅啦
猪血豆腐汤
用料
猪血500g；豆腐500g；粉丝100g；鸡蛋三个；马蹄六、七个；豆腐皮一张；香菜适量；姜适量；香油少许
做法
姜切丝，猪血洗净切丁，豆腐切丁，豆腐皮切丝，马蹄切片，鸡蛋打散搅匀，粉丝泡好备用
锅洗净加热，放猪油爆香姜丝，加高汤（没有就用清水）煮开，下猪血、豆腐、豆腐皮，加盐适量，大火煮八分钟左右加粉丝马蹄，待粉丝熟了（大概一分钟左右）马上淋入蛋液搅散，关火，滴上少许香油，出锅装碗撒上香菜即可。
怒炒猪血肠香辣版本
用料
豆腐块3个；猪血肠2个；花椒（青椒）3只；土豆小小一块；花椒面两勺；辣味料1勺〜2勺；盐两勺
做法
切猪血，切好，然后放油起锅。炒香辣椒，大约3分钟，炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。
炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐块也可以不放！「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。「加料酒适量」
已经是干锅了，这时放一点水，放火锅的底料一点点。炒到干，撒盐！
如果是青椒可不放，辣椒油！！
接着炒啊炒。试试味道合适，辣味合适！
加辣椒面。。提香。这个忒美味
起锅
很下饭！
猪血豆腐鲫鱼汤
用料
水豆腐；猪血；芝麻油；胡椒粉；盐；香醋；香菜；姜；味精
做法
1、猪血、豆腐稍微冲洗干净，切块。生姜切片。
2、锅里装水烧开
3、放入切好的猪血、豆腐再烧开
4、倒入鱼汤。我是因为做清蒸鱼，蒸鱼蒸出了好多汤汁，倒掉可惜，就把蒸鱼出来的汁倒入了猪血豆腐锅里。
5、放生姜、盐、味精、芝麻油、胡椒粉、少许醋，搅拌均匀。
6、起锅装盘，放上几片香菜。大功告成。
儿时味道一猪血粥
用料
鲜猪血500克；猪肉200克；猪油100克；干虾少量；干葱两个；青葱两棵；香菜少量
做法
煮嫩滑猪血。首先煮一锅能盖住猪血块的开水，水开后关火，没错关火。把猪血块切水豆腐大小放入开水中，盖上锅盖焖一小时。再开时猪血已经好了，再切成小丁丁备用。
把猪油切小丁，小火炸出油，倒入干葱粒炸香。
下一步倒入肉粒和干虾，煸炒出香味就可以关火备用。
把步骤3煸炒好的材料和猪血丁全部倒入白粥里，加入调味料（盐、鸡粉、胡椒粉、生抽）。跟据个味加吧。煮沸后关火，撒上香葱、香菜。
再来根油条，那味道⋯。就是这味道，太回味了
豆芽猪血汤
用料
准备食材大豆芽菜480克熟猪血480克姜四片花生油一茶题盐一茶匙半
做法
步骤
1.
大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净；炒锅烧红；下花生油；爆香姜片；
2.
下大豆芽炒香；注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血；烧滚即成，加盐调味。
猪血丸子炒腊肉
用料
湖南腊肉；白辣椒；猪血丸子；大蒜；葱
做法
将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片
白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎；大蒜去皮切片，葱切成段
净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分
加入大蒜与白辣椒，翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅
猪血肉沫豆腐
用料
猪血3块钱；嫩豆腐3块钱；五花肉少许；料酒；生抽；盐；糖；生姜；大蒜；葱
做法
猪血和豆腐分别焯水去除豆腥味血腥味。沥水备用。
五花肉切丝，热锅冷油下去翻炒变色时加入姜蒜，再炒会五花肉出油，洒点料酒、生抽、糖、盐、老抽（也可以提前调好汁大概2:2:1:1:1）。加猪血轻轻翻翻让每块猪血揩点油，加豆腐轻轻拨动，视情况酌量加热水或高汤，半淹食材，盖锅盖闷几分钟，收汁撒葱花装盘。
猪血烧豆腐
用料
1、猪血200克；2、豆腐200克；3、盐豆豉葱花等少许
做法
将猪血和豆腐洗净，姜蒜葱花切碎，备用。
将豆腐和猪血分别煎好，备用。
将煎好的豆腐和猪血放进热油锅中，加入姜蒜爆香，起锅前加入豆豉，调味出锅！
猪血炒小肠
用料
小肠切段；猪血一块；韮菜一小撮；青红椒各半根；料酒酌量；胡椒粉少许；生抽一汤匙；盐、糖少许
做法
小肠事先用高压锅略压烂后切段，猪血切块，葱切丝，韮菜切段，青红椒切成圈
大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。
淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味，之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘
小炒猪血
用料
猪血适量；辣椒大蒜适量
做法
准备食材切好
猪血切片
热油放入辣椒大蒜小炒加酱油米酒盐等调料
放入猪血翻炒即可
猪血炒豆芽
用料
豆芽100克；猪血250克；姜；葱；油；盐适量；鸡精少许
做法
猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部
热油锅爆香姜丝
猪血入锅煎1-2分钟
翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒
豆芽断生后加入葱段翻炒
加入盐、鸡精即可
香辣猪血丸子
用料
猪血丸子一个；姜少许；青蒜一根；五香粉少量；生抽少许；辣椒面（或者豆豉辣酱）一小勺
做法
猪血丸子洗净表面油污后放清水里煮开两分钟，进一步去除表面残留的东西。煮时，将姜切丝，青蒜洗净切小段。
切约8mm至1cm的厚片，太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子本身含有猪五花肉和盐，所以烧制过程中无需再加盐和油。切好后的猪血丸子冷水下锅，煮开两分钟，捞出，水不要。此步骤是为对很咸的猪血丸子去除盐分的，如果猪血丸子咸淡合适，可省略此操作。
将猪血丸子再次放进锅里，加入与之齐平的清水，少许辣椒面（或者豆豉辣椒，油辣椒等）煮到水分收干一半，转小火，加入姜丝，少许五香粉和生抽拌炒一下，下青蒜后立即出锅即可。出锅时表面应是挂着少许汤汁的，有湿润感的。
撒青蒜出锅。
