玉米粒炒黑木耳
材料:玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,花生油,胡椒粉,酱油,姜末,蒜末,盐,葱花
做法:
1、准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。
2、锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色,放入胡萝卜片翻炒,放入黑木耳翻炒均匀。
3、放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味,最后加入盐和葱花炒匀出锅
番茄虾仁豆腐
材料:西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。
番茄酱汁:番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐
做法:
1.虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟
2.将豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀
3.蒜切末,香葱切碎,调制番茄酱汁,调匀后备用
4.锅中水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开
5.取出西红柿去皮,切小丁
6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用
7.炒锅注油,放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟
8.放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁
9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅
蒜头豆豉蒸秋葵
材料:秋葵150g 橄榄油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 生粉适量 胡椒粉适量 蒜头适量 豆豉适
做法:
1、洗干净之后去头去尾,从中间剖开。
2、将蒜头豆豉剁碎
3、装入碗里,调入生抽、白糖、胡椒粉、盐、生粉各适量以及少许水分,搅拌均匀
4、再将调好的调料淋到秋葵上
5、锅里烧开水,放入蒸架,再放上盘子,盖上锅盖大火蒸。
豆花面
材料:鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花
做法:
1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面,擀成面皮,切成稍宽的面条。
2、鸡蛋面下开水锅,煮熟,捞入碗中,盖豆花,盛入豆浆。
3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥,拌匀即可。