前几天《中餐厅》第三季刚开播,网友就吵起来了,矛头纷纷指向秦海璐,说她情商低。
定菜的时候,因为大厨觉得她提议的紫菜蛋花汤太朴素,被她diss:白捡的萝卜还嫌辣。
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逛菜市场的时候,大厨刷刷刷地拿,她就跟在后面念叨:省省钱吧,您不能照着几百人的国宴准备啊。
因为说话太直,再加上恶狠狠的眼神,活脱脱就像一个小气的管家婆。
虽然秦海璐说话是直了点,但也确实是实际情况太艰难:
0本金开业,大家靠卖东西才好不容易换来的钱,结果厨师买了5个梨就花出去5欧。
最后,这个昂贵的意大利啤梨,就成了大家忙活一天的晚餐加夜宵。
看给孩子饿的。
后来林大厨也解释了,因为秦海璐和黄晓明说了自己要减肥不吃晚饭,所以他就做了这个开胃又不长胖的甜品。
但这对于劳碌一天的店员来说,是不是有点多余的精致?
已经有了前车之鉴,第二天,身担财务重任的秦海璐学聪明了,厨师拿钱必须打借条,只有店长同意了才能把钱给你。
很显然,秦海璐心里对大家的分工是非常明确的。
厨师追求品质,财务要精打细算,各有各的原则可以理解,但店长存在的作用不就是要取舍和平衡吗?
结果黄晓明说的却是:管钱的说了算。绕了一圈,又把问题甩给秦海璐了。
第二天出发去菜市场前,秦海璐估计担心“悲剧重演”,特意私下找黄晓明商量,可以理解林大厨的好心和专业,但是咱们现在情况不允许,能不能稍微控制点?
黄晓明说的是,你说的有道理。
结果到了菜市场,林大厨开始挑选食材,黄晓明又变成了好好好,买买买,你是大厨你来定。
看秦海璐的表情就知道,她此刻内心OS:出门前的话都白说了。
杨紫一句话说中秦海璐的心声——男人的嘴,骗人的鬼啊。
管钱的秦海璐终于忍不住了,直接在菜市场就开怼了。
家里这些都还有啊,暂时用不上的就先别买,不能要什么就给什么。
从头到尾黄晓明都没出面制止,结果一结账,超支了。
秦海璐只好表示心累,长叹了一口气。
估计黄晓明也没想到,自己当店长的第一期就能闹出这么多幺蛾子。
毕竟有了第一季的经验,黄晓明在第3季一出场,就表现出了很强大的外交能力。
看到节目组0本金的经营难题时,黄晓明第一时间提出了以物易物的想法。
带着店员去集市上找人换东西,也基本都是黄晓明出面用英语沟通。
还有很细心的一点是,秦海璐看换的东西太多有点不好意思,特意让王俊凯跟老板翻译,我们以后有钱了一定会来你这买东西的。
王俊凯可能突然有点英文卡壳,黄晓明立马站出来,跟王俊凯说,来,我们一起。
一点都不像第一季里,只顾着跟客人聊天,聊到最后连客人点什么菜都忘了。
黄晓明作为一店之长,“攘外”的工作开展得生龙活虎,怎么一到“安内”就显得寸步难行了呢?
因为去外面找人换食材换钱,这其实是一件点到点的线性任务,只要你有良好的沟通能力和执行力就能去做。
但是一旦回归团队leader的身份,更多需要的是怎么把线连成面的统筹能力。
黄晓明出现的第一个问题,就是考虑得不够细致,安排的漏洞太多。
中餐厅开业是在后天,黄晓明却一直以为是明天,着急忙慌地赶紧安排任务。
最后还是王俊凯悄悄提醒了好几句,黄晓明才反应过来,哦,原来明天不开业啊。
紧接着又说到去菜市场,王俊凯说菜市场8、9点就关门了。
黄晓明:OK那我们9点出发。
???这位同学,麻烦你认真审题再开始答题啊!
其次,秦海璐和林大厨矛盾激化,很大程度上是因为他缺乏拍板做决定的魄力。
豆瓣上有网友总结,黄晓明特别爱用的口头禅之一是“我个人建议”。
虽然用了“个人建议”显得比较温和绅士,但是你是店长啊,你不能是个人建议,你应该是综合了大家的看法以后,给出一个明确的解决方案。
秦海璐要林大厨打借条,黄晓明也是好好好,先听她的,明天再想想更简便的流程。
又回避了核心矛盾,把问题甩给了“明天”。
在菜市场的时候,大厨疯狂购入食材,黄晓明其实已经隐隐感觉不对头了,还嘟囔了一句,真不好意思再待在这儿了。
秦海璐还以为店长终于开窍了,赶紧跟着说了一句“终于找到同感了。”
结果黄晓明就撇着嘴看大厨继续采购,一句制止的话也没说,只想着赶紧买完离开这里。
这不就是典型的回避矛盾的人格吗?
最后的结果大家也看到了,两头都不讨好。
对比前两季的店长赵薇,不同意黄晓明降价打折送礼物,就是坚持不同意,因为她是店长,她完全可以理直气壮地做出决定。
等到了晚上大家聚在一起吃晚饭的时候,再悠悠闲闲地说出自己的理由。
因为她是店长,她必须考虑到盈收,先把欠节目组的钱还掉,然后哪怕打折自己少赚一点都无所谓。
一桌人立马心服口服,连黄晓明原本的火气也全消了。
到了第二季,因为吸取了第一季的经验教训,赵薇更加游刃有余,唯一一个控制之外的事情就是市长突然造访。
连苏有朋都肉眼可见的慌张了,赵薇不慌不忙地走出来,打招呼、倒酒一气呵成,一脸的从容淡定,这才应该是霸道总裁的样子吧?
现在轮到黄晓明当店长,只有在安排大家搬行李、要求杨紫去医院这种事情上才能霸总附体,未免也太难服众了。
难怪有网友吐槽:没了赵薇的《中餐厅》就像一盘散沙,风一吹就成《花少2》了。
估计第一季里还跟赵薇怼天怼地的黄晓明,现在终于知道店长不易做了。
作者:雨萌,微博:@in桃红梨白,微信公众号“桃红梨白”,ID:geyiran666
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