导读：西蓝花这么做，健康美味，营养丰富，男女老少都爱吃
都说外来的和尚好念经，外来的食材自然也更受欢迎。西蓝花就是这样一种食材。提到西蓝花，相信很多人对它的印象都甚是良好。抗癌、瘦身、增强免疫力，早在几年前这种蔬菜就被赋予了个各种健康之名。的确，西蓝花的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物、维生素C和胡萝卜素，矿物质也要比其它蔬菜更加全面。
我对西蓝花的印象也就是在这近十年间，早些时候没见过这种蔬菜。但自从前几年上市后各大超市和菜市场就渐渐出现了它的身影。而随着时间的推移，西蓝花的营养价值在近年来也受到了公认。作为十字花科菜家族的一员，就连同类菜系中的花菜和卷心菜也敌不过它。
据说西蓝花最早是从意大利引进过来的。而对于西蓝花的吃法，欧洲人通常都喜欢用来凉拌，把它和肉类、玉米和胡萝卜配在一起吃，这也是现在很多年轻人喜欢的吃法。当然，除了做成沙拉，把它炒成菜也是个不错的选择。毕竟国人的胃还是更适合吃一些温热的东西，尤其是到了天冷的时候。
今天给大家推荐的这款做法健康简单，清淡又美味，适用于各类人群。胡萝卜色泽鲜艳，富含维生素A，可以保护视力。肉片在炒制过程中可以将两者的胡萝卜素得到充分发挥，使之更易被人体吸收。黑木耳富含铁质，可以补血养颜。四者搭配在一起，无疑是一个无可挑剔的完美组合。
【西蓝花炒肉片】
【所需食材】
西蓝花1颗、猪里脊1小块、胡萝卜1/3个、黑木耳1小把、料酒1小勺、姜粉1小勺、盐适量
【做法】
1、 将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10 分钟后洗净捞出。
2、 胡萝卜切成斜刀片备用。
3、 黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
4、 将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
5、 所有食材准备就绪后在锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
6、 接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。
7、 炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味，再加些水进去防止烧干。待其炒熟后即可盛出。
【温馨提示】
1、 西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、 炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。
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