红薯（特别是黄心的红薯）系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值
动物的血液是一种高营养的溶胶状液体，其中最主要的是富含蛋白质、血红素铁，能够用“富含”这两个字来描述一种食物的营养，说明它的含量已经达到规定的标准，比如猪血中蛋白质的含量已经＞10mg/100g了，就可以称之为富含。猪血中还含有较多的血红素铁，经常吃猪血或各种动物血，对于预防缺铁性贫血有积极的作用，其吸收概率最高可以达到50%，这远远超过红枣、木耳、麻酱、香菇中的非血红素铁的吸收概率，所以是首选的补血食材之一。
