圆葱炒羊肉
备料：羊肉300克、圆葱半个、孜然1勺、芝麻一勺、盐半勺、油适量、料酒3克、醋半勺、味精2克、海鲜酱油一勺。
做法：把羊肉洗净切成薄片，圆葱去皮洗净切成丝备用。锅中烧水，水开后放入羊肉焯水1分钟，撇去血沫，捞出羊肉洗净，控水备用。
锅中烧油，油热后倒入孜然、芝麻和圆葱翻炒片刻。倒入超好的羊肉片煸炒2分钟。加入料酒、糖、醋、海鲜酱油翻炒至变色。待汤汁收干时，关火，出锅装盘即可食用。
爆炒牛肚
备料：熟牛肚300克、青椒2个、红椒1个、姜3片、蒜5瓣、盐半勺、生抽1勺、醋半勺、胡椒粉3克。
做法：把熟牛肚洗净，切成丝，姜切碎，蒜去皮洗净切成末，辣椒洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入姜蒜末翻炒出香味。倒入牛肚丝翻炒1分钟。再加入辣椒片翻炒至断生，加入生抽、盐、醋、胡椒粉翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。、
香辣田鸡
备料：田鸡退200克、干辣椒5个、青辣椒2个、蒜4瓣、葱2根、香菜2根、花生米20粒、盐半勺、料酒1勺、糖半勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、淀粉2勺、油适量。
做法：把田鸡退洗净放在碗中，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉抓匀腌制30分钟备用。干辣椒洗净切成段，青辣椒洗净切成片，葱洗净切成斜段，姜切成片，蒜去皮洗净备用。香菜洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的田鸡炸至表面金黄，捞出控油备用。把花生米倒入油锅，炸至金黄酥脆，捞出备用。
锅中留油，油热后倒入葱姜蒜表超出香味，倒入辣椒炒出香味。倒入炸好的田鸡和花生米翻炒均匀后。加入糖盒生抽翻炒1分钟。关火，出锅装盘即可食用。
腐竹木耳炒肉
备料：腐竹250克、木耳100克、里脊肉50克、青椒50克、红椒10克、姜10克、葱2段、蒜3瓣、盐半勺、味精3克、白糖3克、料酒1勺、白糖3克、香油5克、老抽1勺、鸡粉3克、胡椒粉3克、淀粉10克。
做法：把腐竹泡发洗净切成段，木耳泡发好，去根洗净切成小朵。里脊肉洗净切成薄片，放在碗中，加入盐搅拌至上劲，再加入料酒搅拌均匀。放入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
青红椒洗净切成片，葱洗净切成碎、姜切丝，蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧水，水开后放入腐竹和木耳焯水1分钟，捞出控水备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒至变色，加入生抽翻炒至上色，加入葱姜蒜翻炒片刻。倒入腐竹、木耳青红椒翻炒片刻，加入盐 、味精、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
再放入少许的水大火翻炒至水分收干，锅入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，炒匀。关火，出锅装盘即可食用。
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