胡萝卜和山药都是药用效果极佳的食材,普通人家餐桌上经常会出现这两道菜的身影,其实这两样食材搭配在一起食用效果更佳,两者相得益彰,营养价值更高。今天就给大家详细介绍一下胡萝卜炒山药。
[胡萝卜炒山药菜谱]
食材:山药,胡萝卜,葱姜蒜,油,盐,酱油,味精
第一步:山药去皮切片,胡萝卜洗净切片,葱切段,姜蒜切片
第二步:山药焯水,然后浸泡在凉水中备用
第三步:热锅,放油,油热至七成下葱姜蒜爆香,随后捞出,下胡萝卜片,翻炒几分钟,下山药片,加入酱油、盐、味精,翻炒,加点清水,大火收汁,出锅
[胡萝卜炒山药营养价值]
功效:山药中淀粉含量丰富,中医常用山药入药,可以清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、无名肿毒等病症,身体虚弱的人经常被建议多吃营养丰富易消化的山药,可以强筋骨、治头风、补气、生肌肉。
另外,胡萝卜咬起来爽脆,味道清香甘甜,是一种家庭常见的营养丰富的蔬菜,被在民间被称为“小人参”,而且胡萝卜有各样的吃法,适合各种人群食用。胡萝卜含大量可以抑制肿瘤细胞的α胡萝卜素,而且这种α胡萝卜素不会因为烹饪而过多损失。
最后,胡萝卜中含可以促进血液循环、促进肾上腺素合成、降血脂的槲皮素、山柰酚,可以很好的降血压、保护心脏,老年人多吃大有裨益,常食胡萝卜还可以改善视力,双眼明亮,还可以促进脂肪的燃烧,排出毒素,便秘好了,身体更加轻松了。
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