虽然说小编是一个爱吃肉的吃货,自己在家做吃的总是离不开肉,今天小编就特意去到了超市,准备弄一道青菜,不带肉的那种。来到超市之后便看到了南瓜,小编便准备做一道葱油南瓜,做这道菜,完全不需要肉,只需要准备南瓜和葱,再加一些辅料即可。
买好南瓜和葱小编就快速的回到家中,准备做葱油南瓜。做这道菜,是不需要准备肉,算得上是素菜。能够想到做这道菜,那是因为小编上一次去到小舅家,小舅做了一道葱油南瓜,小便从此对素食有了一定的见解,知道不放肉的菜其实也是美味的,后面跟小舅学习了做葱油南瓜,自己也偶尔做一两次。
葱油南瓜,简单易学,以后可以拿来当零食吃,两碗都吃不腻
准备好食材之后,便开始动手,做葱油南瓜需要将南瓜切成大块状,这样在煎的时候,不容易烂。小编之前第1次做的时候以为南瓜切大一点不容易熟,其实这是错误的,后面跟着小舅学习了做葱油南瓜,小编知道在切南瓜的时候,不要考虑这一点。下面小编就给大伙分享一道葱油南瓜的做法。
【葱油南瓜的做法】
第一步:将南瓜刮皮洗净,然后切好放入碗中备用。准备其他的辅料,如葱姜蒜,一同切好,装入盘中备用。南瓜切好之后不需要再放入水中浸泡,在洗的时候,将南瓜的籽去掉,然后再切。切的时候稍微切大块一点,因为最后还需要用水煮,太小的话容易煮烂。那样就会影响口感。
第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油温到达一定程度的时候,将葱姜蒜倒入锅中翻炒,葱要稍微的多放一些,因为做的是葱油南瓜。大约30秒的时间,葱姜蒜便已经爆香,然后将南瓜倒入锅中。如果是容易烧的锅,再倒入南瓜的时候,可以先转用中火,等到南瓜在锅中翻炒一两分钟的时候再转为大火,这样南瓜不容易烧锅。
第三步:南瓜炒至变色后,加入适当的盐。准备一碗水倒入锅中,谁要没过南瓜。盖上锅盖,用大火将水煮开,然后再转为小火。小火焖煮大约20分钟的时间,便开盖收汁。收汁的时候,需要用大火。汁不要收的太干,留少许的汤汁即可。出锅装盘后,再撒些葱花。
以上就是葱油南瓜的做法。在做葱油南瓜的时候,一定要注意南瓜不要烧锅,油要适当,当然比一些炒菜肯定是要多放一些油。不需要准备其他的辅料,辣椒可以不用放入,小编觉得既然做青菜,如果再放入辣椒,那样就会变得非常的有辣味,如果喜欢吃辣的伙伴,也可以适当的加些辣椒,不过小编建议最好不要加辣椒。葱油南瓜,做法简单,也容易学,只不过在做的时候一定要细心。葱油南瓜,简单易学,以后就可以拿来当零食吃,两碗都吃不腻。