虽然立秋已经过了，但是气温依然很高，千万不要大鱼大肉起来，依然要以清淡为主，开胃为上！
今天台风，没去买菜。四个菜，简简单单3菜1汤，基本是蔬菜，却味道鲜美，夏天吃非常适合！关键是成本低啊，材料只需茄子，金针菇，芦笋，南瓜，玉米，胡萝卜等，再加一点点肉末，总共加在一起最多也就20元钱！
做起来也很快，3分钟一个小炒菜，半小时内肯定可以端上桌，个个都是下饭菜！
随手发个朋友圈，大家都说我真是会过日子呢，素菜也能做那么好吃！甚至有人说这样的老婆太好了，好羡慕我老公啊！
介绍一下，首先一个是酱香茄子，酱香浓郁，味道鲜美，软而不烂，非常下饭！
茄子，是为数不多的紫色蔬菜之一，营养不错，性凉，夏天吃也清热。但是很多人却不喜欢吃，说不好吃，其实那是因为没做好。
茄子的做法很多，但是无论哪一种，关键是有一味调料不可缺少，那就是糖，加一点，好吃度上升100倍！
第二个，玉米粒炒肉末，味道清甜，鲜美好吃，做法简单，是怎么做都不会失败的一个菜！酒席上这个菜还有一个别名，叫“黄金万两”哦，吉祥如意的菜名。
这里的玉米粒，最好是新鲜甜玉米，咬一口，有种一样一样的甜味，非常美味哦！尤其是孩子，更是喜欢得不得了，一大勺一大勺地往嘴里塞啊！
第三个，凉拌金针菇芦笋，口感爽脆，鲜香美味，尤其是大蒜末，经过热油一激，真是香啊！闻一闻，就食欲大增！
做法极其简单，甚至连盐也可以不用！
最后一个菜，肯定是一碗汤。夏天出汗多，我家每餐都必然做一个汤，以补充失去的水分和无机盐，所谓“无汤不成席”，没有汤，南方人根本吃不下饭啊！
是紫菜虾皮南瓜汤，鲜美无敌又补钙，夏天吃特别好，又简单！
最后介绍一下我的米饭，加了半杯白藜麦，好香呀！
表扬一下我的珐琅锅，现在我天天用它煮饭，只要11分钟，妥妥的，颗粒分明，饱满Q弹，看着就好吃，光白米饭都特别香！
大米加藜麦，稍微浸泡几分钟，加水刚刚没过，大火煮开后，转小火11分钟，立即关火，焖着好了，保温性特别好，吃的时候再打开，我天天这么做，好吃到上瘾！
浸泡米类的时候，可以准备一下食材！
剥下新鲜玉米粒，胡萝卜切丁，金针菇切段，芦笋切滚刀块，嫩南瓜切少许薄片，因为是做汤，南瓜少许几片就可以了，葱姜蒜切末。还有少许肉末，是上一餐切好的，加盐料酒酱油腌制在冰箱里，等会儿拿出来直接做菜就可以。
最后切茄子，随手还切了一个土豆条，没有可以不用，我是强迫症，看着1个土豆难受，就一起做了。
小贴士：茄子千万不要先切好，容易氧化变黑，要现做现切。如果动作慢，可以浸在水里，加几滴白醋，减缓氧化。
锅内加油烧热，加入茄子（刚才那个土豆条也顺便加入了），加少许盐，翻炒。
加1勺黄豆酱，少许酱油、水，少许糖，焖一会儿，第一个菜上桌！
小贴士：糖一定不能少哦，这是提味的关键哦！
接下去做第二个菜。
锅内加油，放入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒，加少许水，煮熟。
最后加入肉丝，迅速翻炒至肉丝变色，加盐调味。
很快，第二个菜上桌！
小奶锅加入开水，放入金针菇和芦笋焯下，一分钟就差不多了，捞起沥水，装盘。
小碗内放上适量酱油、蒜末和葱花。小锅倒去水，加油烧热，再把热油淋在小碗内，会发出“滋滋”的响声，瞬间浓浓的香气就会飘出来。
把小碗里的料汁倒在芦笋和金针菇上，吃的时候拌匀即可。
最后，南瓜加水煮开，再加入紫菜和虾皮，加盐调味即可。
出锅后撒点葱花，简单快手美味汤上桌！
