柠檬含有丰富的营养价值，最简单的方法把柠檬切片，用温开水泡，就这样可以直接喝。柠檬含有丰富的营养价值，于促进新陈代谢、延缓衰老现象，以及增强身体之抵御能力是有效显著的功效。直接吃柠檬是很酸，建议加点白糖味道会好些，柠檬中含有大量的5-羟色胺质，5-羟色胺质可以促进人体保持冷静，放松的状态，具有一定稳定情绪的作用。
山竹果肉含丰富维生素及镁、钙、磷、钾等矿物质，对人体的滋补作用较强，体弱易患病者、营养不良者、手术后患者都可适量食用。时爱吃辛辣食物、体内毒素堆积、肝火旺盛、油脂分泌旺盛、皮肤容易长痘的人，经常食用山竹既可以改善皮肤状况，又可以补充人体所需的维生素和矿物质。对于眼睛干燥、忧思过度、睡眠不足的人可以适量食用，有生津止渴的作用。
油麦菜的口感脆嫩，富含大量的维生素，除了各种维生素，油麦菜还含有多种矿物质，例如钙、锌、硒等，而且这些物质的所含量都比生菜和莴笋要高。另外油麻菜所含的胡萝卜素是莴笋的1.4倍，蛋白质含量也要高40%，能够补充人体所需的营养，不断提高人体机能。
