南瓜营养丰富，味道甘甜，每到夏季，就特别喜欢吃新鲜的南瓜。
将南瓜蒸熟，掺在面团中，做出来的面点也是超级松软好吃的。
跟大家分享一款超简单，味道却超赞的南瓜卷，这款面包中糖的用量不多，保留了南瓜自带甜香，松软的面包裹满了甜香的南瓜馅，即使放上两天，面包同样松软好吃
南瓜面包卷
by：念心
配
料
面团材料
南瓜泥
60g
高筋面粉
180g
细砂糖
30g
奶粉
15g
全蛋液
30g
酵母
2g
炼乳
15g
盐
1g
黄油
15g
南瓜馅
南瓜泥
100g
细砂糖
10g
黄油
10g
制作
方法
01
首先将新鲜的南瓜洗干净，切块蒸熟，将熟南瓜放到搅拌机内榨成南瓜泥
02
面包桶内加入高粉、细砂糖、奶粉、炼乳、全蛋液、酵母跟凉透的南瓜泥，启动面包机揉面程序，将材料揉成面团，初次揉好的面团横切面紧实，孔洞很少
03
加入黄油跟盐，继续揉面，将材料揉均匀，揉好的面团可以撑出手套膜
04
将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，发酵面团的时候，炒南瓜馅，平底锅内加南瓜、细砂糖跟黄油，小火炒干后降温
05
发酵好的面团手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可，将面团取出，放揉面垫上按压排气
06
之后将面团均分8等份，将每一份揉光滑松弛10分钟
07
将小面团擀成长方形，抹上适量的南瓜馅，之后将面团卷起，收口捏紧，包裹好南瓜馅
08
用擀面杖顺着面团的长度轻轻擀长，用刀分切成3份
09
之后编成辫子，收口处捏紧，全部做好后，放模具内二次发酵
10
面团发酵两倍大，预热烤箱上火170度，下火175度，将模具放烤箱内烘烤20分钟，表面微微上色即可
成
品
【小贴士】
结合自己烤箱，适当调整烘焙的温度和时间；
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