本期导读：玉米面新吃法，打上5个鸡蛋，不发面不醒面，蓬松暄软又好吃
说到玉米面，大家应该不陌生吧。玉米面糊糊是我们家家户户经常喝的一种非常好吃的营养粥。玉米面的营养成分有很多，如含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等等，具有降血脂、降血压、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面这种形态，既保留了玉米的营养成分和调理功能，还能改善粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，真是特别好的一种食材。
玉米面可以用来做发糕，而且大家还特别喜欢吃。今天杨哥给大家分享一个玉米面的新吃法，不发面不醒面，做出来的蛋糕香甜松软又美味，比发糕还要好吃呢，关键是做法超级简单，一学就会，我想大家一定会喜欢。下面一起来看看具体的做法吧！
玉米面蛋糕
玉米面蛋糕的做法：
食材：鸡蛋5个、40克玉米油、50克牛奶、100克玉米面、白醋少许、白糖50克。
做法：
1、先在无水无油的大碗里打入5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
蛋清和蛋黄分离
分好的蛋黄
2、在蛋黄里面加入40克玉米油、50克牛奶，搅拌均匀。
将蛋黄、玉米油和牛奶搅匀
3、搅匀之后筛入100克玉米面，再用蛋抽搅拌均匀，调成细腻没有颗粒的面糊。
筛入玉米面
搅拌均匀
调好的面糊
4、在蛋清里面加入几滴白醋，用来去除鸡蛋的腥味，50克白糖分3次加入，然后用打蛋器把蛋清打发，提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状就说明打好了。
白糖分三次加入
打出蛋白霜
5、把一半的蛋白霜放在面糊里，翻拌均匀。再倒回蛋白霜里面，翻拌均匀。
取一半蛋白霜放入面糊搅匀
再倒回蛋白霜里拌匀
6、准备一个模具，在里面刷上一点油，防止粘连。
模具刷油
7、将调好的面糊，倒在模具里，用力振一下，振出里面的气泡。
振出气泡
8、放入预热好的烤箱里，180度上下火，烤25分钟。
放入烤箱
蛋糕做好了
这样玉米面蛋糕就做好了，这样做的蛋糕，蓬松暄软，不塌陷，不回缩，切成小块就可以直接吃了，口感细腻绵软，也可以用来做生日蛋糕坯，喜欢的话赶紧试试吧！
