每一个无锡人于馄饨
皆有着别样的情结
童年记忆里路边叫卖的馄饨摊
亦或是藏匿于菜市场里
人潮熙攘的馄饨店
只要提起
就仿佛可以感受到
面皮裹着鲜肉的香气扑鼻
01
闹市中的“妈妈小馄饨”
有这么一家馄饨店，坐落在青山市场的出入口，门面不大却顾客络绎不绝。这便是青山湾鼎鼎有名、荣获“舌尖上的无锡美食”冠军、人称“小时候的味道”的“妈妈小馄饨”！
小店开张六年，老板娘亲力亲为地操持着，不仅提供了美食，更是与食客们成了熟人朋友，收获一波又一波的“忠实粉丝”。这不，我们刚刚到的时候，老板娘刚刚送完一个天天来吃馄饨的小朋友回家呢~
“因为开在菜市场的出入口，顾客大多是老人跟孩子。老人们总说，我们家的小馄饨是他们小时候的味道，让他们觉得无比亲热。如今的孩子们没能尝到老人们孩提时的馄饨，但在我们家吃着这老人们口中“小时候的味道”长大，那也算没有缺憾了。美食不仅是饱口腹之欲，也是传承啊！”老板娘如是说道。
02
精心制作 对每一个步骤负责
这里之所以能够生意红火，离不开老板娘一家的匠心制作。每天早上四点，天尚是蒙蒙亮，老板娘便已出门采购食材了。她精挑细选，只购买猪身上最鲜嫩的后腿肉。将后腿肉剁成肉糜的过程老板娘也定是要站在一旁密切关注着的，生怕出一丝一毫的差错。
每碗馄饨所用的骨汤也花费了不少时间与精力，下午一点钟店里便开始忙碌着熬制第二天的骨汤啦，要一直到深夜才算基本完工。打开巨大不锈钢锅炉的盖子，热气伴着诱人的肉香便扑面而来——这里面可是满满的“干货”啊！随意一舀就是好几块筒子骨，这还没喝到汤，馋虫就已经被勾出来了！
与此同时，厨房的另一头老板娘也歇不下来，正包着馄饨。她动作娴熟，快速几下，一只只饱满的元宝便跃然掌心。
03
记忆中的味道 带你回到童年
妈妈小馄饨菜色简洁、种类不多，统共来说只有四种：妈妈小馄饨、家乡菜肉大馄饨、老妈菜饭、骨头汤银丝面。但如果再细数，便又有拌、汤馄饨之分。银丝面配上不同的浇头，便有不同的风味。各种搭配算下来，也有个十四五种菜品呢。
妈妈小馄饨
与店同名的招牌小馄饨小份7元10只，中份10元15只，14元20只。清爽干净、饱满可爱，没有加味精调味剂的鲜肉原汁原味，再尝一勺醇香骨汤，不由得让人赞一句：“这就是记忆里的小馄饨的味道！”
店里点的最多的就是这小馄饨。中年人、老人围坐在桌旁，一人一碗小馄饨，面上是孩童般餍足的笑容。
家乡菜肉大馄饨
猪肉与青菜的组合，荤与素的碰撞，因为大馄饨馅料多，若是单一的鲜肉馅便不免惹人生腻。但若是配上清爽可口的青菜，这个问题便被完美解决了！
一份家乡菜肉大馄饨12元10只，价格不贵却足以饱腹，真可谓是物美价廉。
拌馄饨
拌馄饨较汤馄饨仅贵了一元，完美融合了酱油与芝麻油的香味，入口甜香，恰好满足了大部分无锡人嗜甜的味蕾。
与芝麻油、酱油拌匀后的馄饨一个个色泽亮丽、油光水亮，看上一眼便让人食欲大增。
老妈菜饭
即使店名叫“妈妈小馄饨”，这里的菜饭也是极受欢迎的！碧绿的菜叶加上肉眼可见的小肉块，里面可真~是满满的真材实料哦这么十足的分量，一看就是“老妈”烧的饭！
店里还有免费的汤来搭配菜饭。没想到吧，连汤里也有大块的排骨。扒几口菜饭，喝几勺排骨汤，真的是满眼满心的满足感呢~
骨头汤银丝面
选用上好的无锡传统银丝面，面细如丝，色白似银，柔软滑爽而富有韧性，再点上几撮翠绿的小葱，一碗面便成了一幅画。入口干净清爽，不失为夏日早餐的一大佳选。
若食客们觉得光面太过清淡，那么店里的各种浇头便负责给这清淡的芙蓉面绘上浓墨重彩的一笔。店里最热卖的浇头有：荷包蛋、雪菜、素三鲜、素鸡、肉酿面筋以及红烧小排，价格2~10元不等，十分划算，满满的家乡味道。
