红烧猪头肉
用料
主料：猪头肉500克，生姜1块，蒜瓣20克
辅料：冰糖20克，南乳1块，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，油少许，清水2碗
红烧猪头肉的做法
1.猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净
2.切成麻将大小一样的肉块
3.备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖
4.热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白
5.加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色
6.加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
7.用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，坐等肉肉出锅，电饭锅工作完成有提示声音，拔掉电源，舀出食材，撒点葱花即可食用。
油焖笋
用料
主料：春笋3个
辅料：花生油40克，盐2克，白糖20克，红烧酱油5克，蚝油10克，葱姜蒜适量
油焖笋的做法
1.首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块
2.烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份
3.起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会
4.放入盐、蚝油炒匀
5.放入白糖炒至融化
6.倒入红烧酱油炒至上色
7.淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用
凉拌黄瓜卷
用料
主料：黄瓜一根
辅料：蒜末两瓣，白糖一勺，米醋两勺，味极鲜两勺，干辣椒两三个，花生油适量
凉拌黄瓜卷的做法
1.黄瓜一根，选直溜的，刮皮器一个
2.由上往下，或由下往上，根据自己习惯，刮一条一条的薄片
3.如图刮成一片一片的
4.薄片卷卷
5.全部卷好摆盘
6.蒜瓣儿切末，辣椒切段直接摆放于黄瓜卷上
7.白糖，味极鲜，米醋混合调汁，浇黄瓜卷上
8.油烧至七八成热浇蒜末辣椒上即可
9.一道赏心悦目的黄瓜卷小菜就完成了
传统香芋扣肉
用料
主料：五花肉500克，香芋1个
辅料：五香粉适量，南乳适量，老抽适量，糖适量，蚝油适量
传统香芋扣肉的做法
1.选购五层的五花肉，一大块洗净用清水煮二十分钟至猪皮熟透，沥干水分，用专用扣肉针在皮上反复插孔，然后抹上盐，醋，糖（关键步骤），之后下八成热的油炸至图上金黄色，这个是扣肉品质的核心工序，成败就看这步了！
2.炸好就放水泡至皮发大即可，然后砌成一件厚1.5cm，长7cm的方形件！然后放准备好的配料腌制至入味，约一小时！
3.大小与扣肉一样
4.炸好
5.一块隔一块夹好，待蒸
6.扣肉夹好，放开水入去装扣肉的碗，之后隔水蒸到自己适合软熟情况，然后反扣过碟，再用开水冲一下扣肉，放上芫茜，就可以了！
