摄影：朱为丨文：鱼头
编辑：微报老王
尊重原创，转载请注明出处
为了进一步推动湘菜产业发展，储备湘菜技术人才，建设一支勇于创新、锐意进取的湘菜大师精英队伍，8月16日下午，湖南省餐饮行业协会湘菜大师专家委员会正式成立。这是一个汇聚了湖南餐饮界最核心的文化与技术力量的强大组织。
在未来，这支队伍将会通过开展行业烹饪技术交流、组织湘菜技术人才培训等多项活动，为湘菜事业的发展提供最坚实的后盾。探究湘菜文化理论，研究湘菜食材与烹饪技艺，探讨国内外烹饪发展趋势……当然，他们不仅服务于餐饮、食材及调味料等企业，在技术交流及行业政策研究中起指导与咨询作用，同时也为了推动湘菜文化的传播，扩大湘菜的影响力。
省餐协会长刘国初为任伟政颁发聘书会议由王奇玉担任主持人。湘菜大师专家委员会由刘国初、王墨泉、许菊云、聂厚忠、张力行、肖厚培担任顾问，任伟政担任主席，以及12名常务副主席，17名副主席，专家委员若干。
龙牌董事长汪峥嵘作为一个在餐饮业打拼多年的女性企业家，汪峥嵘曾交出不少傲人的“成绩”：57°湘、侯师傅热炒、水货海鲜、小猪猪烤肉、鱼乐水产等都是她旗下的餐饮品牌。而今年5月，五十七度湘餐饮管理有限公司宣布正式控股龙牌酱油，汪峥嵘出任龙牌董事长。从餐饮品牌到调味料企业，汪峥嵘一直在不断学习与创新。十余年的餐饮经验，让她深深体会到人才队伍的重要性，为了酿出最纯正的龙牌酱油，还特意将以前的老师傅请回厂里。在这一次的湘菜大师专家委员会成立大会上，她这样说到，“湘菜调味品这个事儿，需要有人用心去搞，去钻研。”每每听到来自大师们的鼓励，“峥嵘，你去搞！我们支持你！”她的心里总是充满感激，也让跳进这口“酱缸”的她更加有信心。此次专家委员会的成立，她也贡献了来自龙牌酱油的一份力量。据悉，在这一次的晚宴上，新推出的龙牌寒菌酱油也将发挥所能，用浓烈的豉香和酱香为湘菜助力，推出多道菜品。寒菌茄子馥郁饱满的菌豉复合风味，快速渗透食材，让茄子软糯入味，美味可口。寒菌焗虾独特的菌豉复合风味可快速调出鲜味，让虾肉更鲜嫩Q弹，香味浓郁，健康开胃。寒菌酱油炒饭龙牌寒菌酱油能快速引出大米的饭香味，更能在炒饭中增添浓郁的酱香与豉香，入口后还能感受到淡淡的菌香！寒菌腊牛肉多重香味，快速引出腊牛肉原本味道，也让食材在入口后更有层次感。
湘菜泰斗王墨泉湘菜泰斗王墨泉指出，湘菜大师专家委员会的建立，“让我看到了行业的未来”，他提出委员会要培养这四类人：“匠人”，即对烹饪存匠心的人，精雕细琢为行业贡献力量；“文人”，湘菜行业的文化人，传承湖湘饮食文化；“艺人”，掌握烹饪艺术的手艺人，“标人”，为湘菜标准化做出贡献的人。”
湘菜泰斗许菊云“带头为这个行业做点事！”湘菜泰斗许菊云对于本次湘菜大师委员会的成立表示肯定，“不仅是为行业培养更专业的人，同时也是在为社会做贡献！”
专家代表邵庆宏曾多次在世界舞台参与烹饪技艺交流的邵庆宏在会议上作为代表发言，表示“今后的湘菜行业更注重对人才的培养，湘菜文化的传承，让好吃、接地气的湘菜更精致！”
刘国初为延年酒店授副会长单位牌匾“酝酿已久的湘菜大师专家委员会在今天成立，我由衷的感到，湘菜有希望，有前途，会走得更远！”湖南省餐协会长刘国初有感而发，“湘菜发展的主力军，要让湘菜走出湖南，走遍全国，走向世界，这是我们应尽的职责！”
任伟政授予龙牌寒菌酱油湘菜大师专家委员会推荐产品牌匾无论是企业的发展，还是行业的进步，都离不开专业的人才。湘菜大师专家委员会成立，代表着湘菜人积极上进的决心，也让更多人看到湘菜行业充满光明的未来。
附成员名单：湖南省湘菜大师专家委员会顾问：刘国初、王墨泉、许菊云、聂厚忠、张力行、肖厚培主席：任伟政常务副主席：林友清、张世乐、李长方、刘永平、黄邦伟、邓和平、徐大斌、王伏明、许 璨、王焰峰、聂 波、刘 晟副主席：欧阳海林、黄惠明、张小春、何华山、肖克资、李辉来、罗玉林、罗继湘、张保林、谭兆元、吴云贵、邵庆宏、费良慧、彭树维、石柏林、邓志明、徐石专家委员（按姓氏笔画）：丁建国、马力、马书林、毛法荣、王永斌、王志鸿、王星明、王海林、龙国辉、帅铭武、田野、田卫超、伍石平、卢勇、符兴明、冯智雄、刘中和、刘晋伍、刘华兵、刘石强、刘玮、刘宽心、李建波、李建波（海南）、李强（火宫殿）、李强、李三九、李习清、李雪冰、向方、朱剑龙、匡波、陈灿、陈杰、陈冬高、陈志平、陈彪、程龙华、汪军山、汪石良、吴平、吴明星、吴明喜、吴涛、邹建军、杨龙、杨灿、杨永红、杨浪、杨敬伟、罗志和、罗兵、易兵、武亚斌、张竣生、张中平、张希、郑强生、郑伟生、郑伟、周雪辉、周国强、周健、郭建、郭克、郭雄辉、贺正军、秦振强、陶锋、夏献文、夏小虎、徐溶、胡志明、凌果、钱建军、曹辉、黄震、黄国庆、龚兆勇、盛金朋、章波、董其、彭伟新、彭伟冬、粟红波、石定桂、童鹏飞、曾浩、曾广富、简忠姚、廖仁、裴世军、谭华、蔡智敏、蔡渊、蔡再兴、颜宏、颜卫胜、颜斌、戴小波、欧阳烂阳秘书长：韦 巍副秘书长：王奇玉、刘科、黄明辉特别鸣谢：冠名单位湖南龙牌食品股份有限公司支持单位酒鬼酒股份有限公司长沙卓子贸易有限公司（卓艺玻璃）大湖水殖股份有限公司湖南高桥酒店用品城长沙市合味食品贸易有限公司湖南津山口福食品有限公司湖南辣之源食品有限公司贵州茅台集团健康产业有限公司（怀匠系列酒）
—The End—
大家都在读↓
精选阅读
餐饮大V：欧阳烂阳丨私房菜的生存之道
餐饮大V：崔元星丨烹饪比赛作品怪象
湘菜泰斗亲传的入味·砂锅卤丨金禾湘老饭铺
转载丨投稿丨报道丨推广
联系湘菜人微小妹：xiangcairen
点击文末阅读原文来场新体验！
