今天到底吃什么好？买什么菜呢？下班回家做什么菜吃？真叫人头大！人美心善的小编分享几道经典的家常菜做法，简单易学哦~
四川水煮牛肉
牛肉，油菜，青蒜，植物油，料酒，老抽，玉米淀粉，豆瓣酱，辣椒(红，尖，干)，花椒，大葱，姜，白皮大蒜
做法：
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
虾仁西蓝花豆腐蒸蛋
西蓝花，虾仁，生抽，鸡蛋，豆腐，盐，白胡椒粉，香油
做法：
1.西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出
2.碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散3.半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺_上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉
4.碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了~6吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦
香芋蒸排骨
芋头，排骨，鸡精，耗油，生抽，胡椒粉，蒜末，淀粉
做法：
1.芋头切成块，放入碗中
2.排骨洗干净，切成块，跟芋头放在一个碗中
3.芋头排骨碗中加，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，蒜末，淀粉，抓匀后腌制20分钟以上
4.芋头垫底排骨之上。隔水蒸40分钟即可出锅，放一些葱，干辣椒等配料，不好吃 来找我。
田螺塞肉
田螺，猪腿肉，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽，鸡蛋，桂皮，八角，花椒，小茴香
做法：
1.田螺洗干净养一夜吐泥
2.用钳子把尾巴夹掉，田螺冷水下锅加料酒，大火烧开煮两分钟左右捞出过凉水
3.把田螺挑出，只要肉和壳，田螺肉洗干净切成小丁，猪前腿肉去皮切剁成肉末
4.准备小葱花和姜末，全部倒入盆中，加半勺盐，一勺鸡精，两抖胡椒粉，半勺十三香，加耗油生抽一点老抽上色，顺一个方向搅拌均匀
5.打入一个鸡蛋，搅拌至上劲，把肉塞进壳中不用太紧。塞好备用
6.准备一个葱结干辣椒豆瓣酱，姜块香叶，桂皮八角，花椒，白芷，小茴香
7.起锅烧多点热油，下入香料，炒香加点料酒。再加多一点水，再加一勺鸡精，一勺白糖，倒入田螺，大火烧开小火煮30分钟。田螺煮熟夹出装盆，倒入滤掉料渣的汤汁，撒点葱花即可。
虎皮青椒
青椒，油，蒜末，生抽，盐，白糖，耗油，淀粉
做法：
1.青椒洗干净拍扁
2.热锅放油，油温热了放入青椒。青椒定时翻身，煎出虎皮，装盘备用
3.热锅放油蒜末爆香。加适量的开水，陈醋生抽盐，白糖耗油水淀粉，炒香
4.把调料淋均匀淋在虎皮上，超下饭的虎皮青椒完成了。
