鲫鱼豆腐汤 醋溜土豆丝 蜜汁鸡块 韭菜鸡蛋盒子做法

鲫鱼豆腐汤

食材：300g鲫鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g料酒

做法：

1)鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

2)豆腐切成小块备用。

3)锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

4)煎至两面金黄。

5)加入适量水，没过鲫鱼，

6)再加入葱段和姜片。

7)大火烧开，烧至汤汁变白。

8)加入豆腐，转小火慢炖。

9)小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

醋溜土豆丝

原料；土豆；尖椒（可不放）；葱花；

调料；醋；糖；盐；花椒（可不放）；干红辣椒（可不放）；

步骤

1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用；再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

4、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅。

蜜汁鸡块

蜜汁鸡块

预备食材：鸡胸肉、鸡蛋、番茄沙司、泡打粉、淀粉、面粉、白糖、蜂蜜、胡椒粉、料酒、白芝麻、盐、油。

做法：

1、鸡胸肉洗净切成小块，参加适量料酒、胡椒粉和盐拌匀腌制20分钟；取一个小碗打入一个鸡蛋，参加适量面粉、淀粉、盐和植物油调成面糊。把鸡块裹上一层面糊；

2、起锅烧热倒多些油，参加措置好的鸡块中火炸至八成热捞出，升高油温再复炸至概况变金黄色捞出沥油；

3、锅里留少许底油烧热，参加适量番茄酱、白糖、蜂蜜和少量清水，大火烧开转小火烧到汤汁浓稠；

4、放入鸡块翻炒均匀，末了撒上少许白芝麻略炒一下即可出锅。

预备食材：土豆、西红柿、葱白、酱油、盐、油。

做法：

1、土豆去皮洗净切菱形片，西红柿洗净切小块，葱白切成葱花备用；

2、起锅烧热倒油，下入土豆片中火煸炒至概况发黄，参加葱花炒香，淋上少许酱油炒匀；

3、倒入西红柿继续翻炒至西红柿变软出汤汁，末了加少许盐调味翻炒均匀即可出锅。

韭菜鸡蛋盒子

材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉、鸡精、香油、盐。

做法：

1、两小碗的面粉加冷水揉匀，稍软一些就行了，放在一旁醒着。

2、韭菜洗净切碎，4个鸡蛋加盐打匀炒散，放一小把虾皮，搁热水里泡5分钟，洗净也剁碎。

3、把所有的馅料放到一起，加鸡精，香油，盐，搅和，使劲的搅和。这时面也醒的差不多了，把面切成半个拳头大的面团，秆薄成圆形，半边加上馅料，把另半边合上，边边压实就可以进锅了。油要少一些，盖上盖子小火两面煎成金黄色就可以吃了。

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