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现在离中秋节是越来越近了，新塍月饼也迎来了销售的旺季，各式各样的月饼让人目不暇接，但是很多市民还是喜欢手工做的月饼~
这些天，新塍镇新旺记的老板张桂祥每天凌晨4点多就赶到店里，亲手烘焙一天所需的各种坚果果仁，用于当日的月饼制作。
张桂祥18岁就进入这个行当，现在已经有38年了。学手艺时，新塍小月饼是这几个品种，现在他还是做这几个品种。
新塍月饼当地人称"小月饼"，拿在手里，比手掌略小。在制作上，传统的新塍小月饼往往采用手工制作，保持传统原料、传统口感，不含任何添加剂，包装简朴、自然，保留一种怀旧的食品消费习惯。
新塍月饼确实让人
印象深刻
但是我们国家
地大物博
光是月饼流派和口味
就有若干种
光是甜咸之争
就持续了好多年
小编也为大家仔细盘点一下
月饼界里有「北京南广，东苏西滇」的老传说，京式稳坐头把交椅。具体说来，这四大门派分别是：京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼。
京式月饼话说最初的「五仁」，其实只有「两仁」，它们分别是核桃仁和芝麻仁。从东汉到唐朝之间这近一千年的漫长岁月，是这二位「仁」兄独自挑起了月饼界的大梁。
广式月饼把目光投向中华大地的南边，几个年轻的月饼界「新贵」正在悄悄崛起。广式月饼门下大弟子：莲蓉。广式月饼和北方糙汉子不同，其差异在于莲蓉月饼形状丰美、鲜腴，符合南方人对于食物色相的追求。其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。
苏式月饼在你来我往的刀光剑影中，一向以低调姿态示人的苏式月饼正在江南地区开始抬头，以其「层层酥皮，入口即化」的特点迅速占据了江湖上的一席之地。
它风情万种，仪态万千，层层酥皮仿佛一捻便会脱落。它馅料肥而不腻，口感松酥，门下弟子也尽是些清水玫瑰、水晶百果、松子豆沙之类的清流名士，顿时令南北两派黯然失色。
滇式月饼江湖上的多元格局一旦形成，地方势力便以不可阻挡之势野蛮生长。「云腿包子」摇身一变，宣布成立自己的门派：滇式月饼。
不说了
小编下班
排队
买月饼去了！
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今晚7:30
《新闻1线》
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