哈喽，小伙伴们大家好，在今天的菜谱介绍开始之前，小编想要问问大家：你们大家有过买到不新鲜食材的经历吗？小编以前为了图方便就回去超市里买肉，但是超市里的肉都是冰冻了很久的，看不出来坏了没有，回家烹饪之后才知道是坏了。为了不让大家和我一样有这种遭遇，小编今天要跟大家讲讲挑选新鲜带鱼的方法。“这3种”带鱼，遇见了万万不能买，海鲜店老板：我和家人从不吃！这三种带鱼分别是：没有腥味的、完全没有瑕疵的、没有弹性的。大家遇到这三种带鱼一定不要买，不是已经坏了就是被药水泡过的，吃了之后弊大于利啊，小伙伴们买菜的时候一定要擦亮眼睛哦。
红焖带鱼
By 纪元杰米
配料：
带鱼 600克、葱姜蒜 适量、料酒 少许、精盐 少许、生抽 适量、老抽酱油 少许、耗油 少许、白糖 少许、米醋 少许、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.生抽酱油，老抽酱油，白糖，耗油
2.鸡蛋
3.将带鱼切段，撒上适量黑胡椒粉，少许盐，料酒
4.腌制30分钟左右
5.将带鱼放入蛋液中蘸上蛋液
6.不粘锅烧热放入适量玉米油煎带鱼
7.煎至两面金黄
8.煎好放入盘中
9.摆放锅中
10.放入葱姜蒜，大料。喷入料酒，米醋
11.倒入酱油汁，适量的开水炖至20分钟左右
12.加入少许盐出锅
13.撒上少许葱花，蒜片
烹饪小贴士：
1、带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
2、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
3、其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：一、不饱和脂肪酸；二、卵磷脂。
大家喜欢吃带鱼吗？
吃菠萝的时候如果不泡盐水，菠萝其实也是在“吃”你！炖鱼时，无论啥鱼，过程中都别用它，有些人不懂，难怪鱼腥又难吃不管解冻啥肉，都别用水泡！大厨教我“4招”，6分钟搞定冷冻肉！欢迎大家转发、评论，并点击“好看”！
