最近一直吃鱼，变着花样的做鱼肉，每天，做出来的鱼肉味道也是不同的。不会觉得腻。今天，给大家分享的是草鱼的又一种新做法，草鱼很便宜，做的方法对了，做出来的鱼肉也是相当的鲜嫩，所以不失为一道好的家常菜。
准备一条草鱼，切块。清洗干净，放盘中备用。碗中打两个鸡蛋，如果鱼肉比较少一个鸡蛋就够了。然后倒在鱼肉里，加入姜葱末，盐，适量的淀粉，抓均匀。腌制10分钟。
取一小块冬瓜，切成薄片装盘备用。
锅中油烧热，下鱼肉，煎至金黄盛出备用。
锅中留少许油，放入花椒辣椒葱姜蒜炒出香味，放入冬瓜，加生抽老抽翻炒1分钟。
加清水没过冬瓜。加适量的盐，摆入煎好的鱼肉。
盖上盖子中火炖10分钟。
打开盖子，撒上葱花香菜，淋些香油，美味便制作完成了。
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