哈密瓜不但美味可口,营养价值也极高,瓜肉含糖量高达15%,纤维素含量约为6%。除此之外,哈密瓜还含有蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、维生素A/B/C、果胶、尼克酸、钙、铁、磷、钾等营养素。其中铁的含量约为牛奶的17倍,比鸡肉高2倍多,对人体造血机能有着促进作用,因而吃哈密瓜可以防治缺铁性贫血。哈密瓜中含有极高的维生素,它维生素的含量比西瓜和苹果要高出很多,并且这些物质对我们的身体也有很好的功效,可以保护我们的心脏,增加肠胃的蠕动,能为我们身体提供需要的物质。
美容养颜也是人们吃樱桃的重要好处之一,因为樱桃中不但含有丰富的植物蛋白,还含有一些天然多糖和胡萝卜素,以及维生素c和维生素b等多种营养成分,这些物质都能滋养肌肤,促进皮肤细胞再生,平时多吃一些樱桃,能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,它还能淡化色斑,美白肌肤。樱桃既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
口感上,青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。