红薯在这个季节是最常见的一种美味粗粮食品，也是农民伯伯丰收的主要粮食之一。红薯本身富含丰富的营养素，可以拿来制作各种各样的美食，最常见的美食制作方法就是熬粥,或者制作红薯丸子，这些做法都很受广大群众的欢迎，因为红薯可以起到防癌,抗癌的作用，所以红薯被人们誉称为“长寿果”。但今天小编要将红薯制作一道超级美味的小零食，一大盘都不够吃，特别香，一出锅孩子立马抢光，下面小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！
在制作红薯小零食之前，首先准备一个大红薯，将红薯清洗干净消掉红薯皮，然后放在案板上切成小丁，装入一个干净的碗中备用。
下面准备50克的面粉，加进红薯小丁的碗里，接着再打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀。搅拌至粘稠状态放置一边备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把漏勺放进油锅里加热。接着把红薯小丁糊倒进漏勺中摊成小饼状，放进油锅里进行油炸。炸至定型将漏勺取出，直至将红薯小零食炸至金黄即可控油出锅装盘，最后往小零食中撒入少许白砂糖即可完成，简单美味的红薯小零食就制作完成了。
温馨提示:红薯小零食在油锅中炸的时候只能用中火慢炸，不宜用大火，以免将红薯小零食炸糊辣，就不美味了。
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