芥末是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，具有抗氧化作用，可以起到美白皮肤的作用，经常吃芥末可以让你有一个好的身体，也可以让你越来越年轻。
芥末种植技术
1. 及时播种
新土地,选择优良品种,播种,应用种植唯一的肥料,透水性,整个地下种植后,喷新脂质膜土壤表面,可以保留水分,水蒸发,防晒霜和抗旱性,保温和冻结预防、土层硬化,窒息和隔离病虫害的来源,提高出苗率。
2. 培育强壮的幼苗，及时设定价值
培育强壮的幼苗是芥菜高产优质的关键。当第一片真叶出现时，幼苗应该变薄。苗木间伐时，应注意拔除病苗、弱苗和变异苗。在植物表面喷洒新型脂质膜，可以预防病原菌的感染，提高抵御自然灾害的能力，提高光合强度，保护幼苗的生长。
3.浇水、施肥和虫害防治
水及时、随时保持土壤湿润,施肥合理增长期间,喷雾靶向药物对害虫和疾病和添加新脂质膜,大大提高有效成分的利用率的杀虫剂和肥料,不怕阳光和蒸发,可以调节水的吸收,防止干旱和暴雨。
4. 怀孕的萌芽时期
它需要很长时间的萌芽，抽薹，开花和结果。喷壮枝灵的同时，在出芽期间保持水分和肥料的充足，可以使植物茎强、叶厚、叶鲜嫩、植物繁茂、自然味浓。同时可增强抗灾能力，减少农药和化肥用量，降低残留毒性。
荠菜的功效和功能
1. 荠菜还富含维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌物质亚硝胺，还可以预防胃癌和食道癌。
2. 促进胃肠蠕动的荠菜含有大量的粗纤维。食用后，荠菜可以促进大肠蠕动，促进排泄，从而促进新陈代谢，有助于预防和治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌和痔疮。
3.荠菜中含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
4. 抗凝血荠菜中所含的荞麦酸是一种有效的止血成分，可缩短出血凝血时间。5. 低血压荠菜含有乙酰胆碱、甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还具有降血压的作用。
芥末腌制法
1. 原料处理将土壤抖掉，去除枯叶和老叶，压平根部，并对长度进行分类。瘤芥菜、芥菜、宽茎芥菜或大叶芥菜也从中心分开整个植株，便于盐分进入。在阳光下干燥2 - 4小时，最好是在钢瓶中同一天干燥。
2. 盐碱化将蔬菜碗洗净并烘干，首先在碗底撒一层盐，然后将原料根放入碗中，每一层蔬菜，撒一层盐。原料盐用量6% ~ 14%:贮存30 ~ 60天，春季盐耗8% ~ 10%，冬季盐耗6% ~ 6.5%;贮藏90 ~ 180天，春季盐耗13% ~ 14%，冬季盐耗8% ~ 10%。每一层的菜都要放得很紧，直到吃饱为止。压菜时不要损坏食材。当踩在蔬菜上时，先踩在圆柱体边缘，然后慢慢转向中心，要求每一层都踩在软熟的卤素上。
3.装好后，撒上一层盐，用干净的香蒲盖上，再用竹片插入固定，然后将形状“好”的竹片摆放在上面，将大石头压在竹片上，封好瓶口。
【免责声明】图文来源于网络，如有侵权，请联系删除！
