单选题在酿酒的过程中 酵母菌发酵不需要的生活条件是A.氧气B.水分C.适宜的温度D.有

问题补充：

单选题在酿酒的过程中，酵母菌发酵不需要的生活条件是A.氧气B.水分C.适宜的温度D.有机物

答案：

A解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见酿酒酵母菌发酵不需要的生活条件是氧气．故选：A点评：关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．