问题补充:
制作泡菜的原理是利用 进行发酵.A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.曲霉
答案:
B
解析分析:此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答.
解答:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见B符合题意.故选:B
点评:真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.
制作泡菜的原理是利用 进行发酵.A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.
时间:2020-08-07 12:40:35
制作泡菜的原理是利用 进行发酵.A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.曲霉
B
解析分析:此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答.
解答:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见B符合题意.故选:B
点评:真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.
制作泡菜的原理是利用 进行发酵.A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.
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