(·青岛)下列关于油的叙述中不正确的是A.牛油属于酯类B.牛油没有固定的

问题补充：

单选题(·青岛)下列关于油的叙述中不正确的是A.牛油属于酯类B.牛油没有固定的熔、沸点C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯D.牛油是纯净物

答案：

D解析思路分析：牛油是油脂，属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C正确；牛油是混合物，故没有固定的熔、沸点，B选项正确，故选D．指点迷津：天然油脂都是混合物，所以没有固定的熔、沸点．油脂从结构上说属于酯类，是一类特定的酯．