问题补充:
利用乳酸菌发酵制作的食品是A.酱油B.面包C.酸奶D.葡萄酒
答案:
C
解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.
解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌.可见C符合题意.
故选:C
点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
时间:2019-04-13 21:59:01
利用乳酸菌发酵制作的食品是A.酱油B.面包C.酸奶D.葡萄酒
C
解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.
解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌.可见C符合题意.
故选:C
点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
单选题下列食品中 利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
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松软可口的面包和馒头是利用D技术制作的A. 醋酸菌发酵B. 乳酸菌发酵C. 霉菌发酵D.
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下列食品中 利用霉菌发酵制作成的是BA. 面包B. 酱C. 酸奶D. 泡菜
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