问题补充:
下列食品在制作过程中没有应用到发酵技术的是A.面包B.酸奶C.米酒D.豆浆
答案:
D
解析分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,据此解答.
解答:由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;豆浆是用大豆加水,机械加工成豆浆,加热而成的,与发酵无关.可见D符合题意.
故选:D
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
时间:2024-02-05 02:01:20
下列食品在制作过程中没有应用到发酵技术的是A.面包B.酸奶C.米酒D.豆浆
D
解析分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,据此解答.
解答:由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;豆浆是用大豆加水,机械加工成豆浆,加热而成的,与发酵无关.可见D符合题意.
故选:D
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
单选题下列食品加工过程中 没有采用发酵技术的是A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包
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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是DA. 酸奶B. 馒头C. 泡菜D. 豆浆
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下列食品加工过程中 没有采用发酵技术的是BA. 啤酒B. 橙汁C. 酸奶D. 面包
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下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是DA. 葡萄酒B. 酸奶C. 面包D. 香肠
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