单选题制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是A.醋酸菌B.曲霉C.根霉D.酵母菌

问题补充：

单选题制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是A.醋酸菌B.曲霉C.根霉D.酵母菌

答案：

D解析生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。