蛋白质变性后表现为A.黏度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白水解酶水解D.呈色性增加E.不易

问题补充：

1.[单选题]蛋白质变性后表现为A.黏度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白水解酶水解 D.呈色性增加E.不易出现沉淀ABCDE

答案：

参考答案：D

参考解析：蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，其空间结构受到破坏，从而导致其理化性质和生物学性质改变的现象，称为蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，呈色性增加，结晶能力消失，易被蛋白水解酶水解，易于沉淀等。

蛋白质变性后表现为A.黏度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白水解酶水解D.呈色性增加E.不易出现沉淀ABCDE