问题补充：
喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有A.胡萝卜素B.维生素BC.维生素CD.维生素A
答案：
A
解析分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．因此，喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，可见A符合题意．故选：A
点评：这部分内容在考试中经常考到，不能忽视，要注意掌握．
喜食蔬菜而不食肝脏 鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症 原因是蔬菜中含有A.胡萝卜素B.维生素BC.维生素CD.维生素A
