问题补充：
喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有A
A. 胡萝卜素
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素A
答案：
(答案→)A. 胡萝卜素
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素A
解析：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．因此，喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，可见A符合题意．
故选：A
喜食蔬菜而不食肝脏 鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症 原因是蔬菜中含有AA. 胡萝卜素B. 维生素BC. 维生素CD. 维生素A
