问题补充:
蛋白质是食物中供给人体必需的营养物质之一,是构成人体细胞的基础物质.在人的生命活动中,身体内旧的细胞不断死亡,新的细胞不断产生.在产生新细胞的过程中,要有足够的蛋白质进行补充,同时在体内促进各种生物化学反应的酶的新陈代谢过程,也需要人体食用含有蛋白质的食物,以补充体内酶的新生.所以没有蛋白质就没有生命.下列有关蛋白质的说法不正确的是A.人体中缺乏蛋白质会影响人的生长发育,因此人体摄入蛋白质越多越好B.氨基酸被人体吸收后,再重新结合成人体所需要的各种蛋白质C.烹调肉、鱼等食物时,其中的蛋白质部分转化为氨基酸,故鱼、肉汤汁味道鲜美D.人们食用蛋白质食物后,食物在胃、肠中的酶作用下水分解出各种氨基酸
答案:
A
解析分析:只有熟悉六大营养素的相关知识,才能正确解答本题.
解答:人体中缺乏蛋白质会影响人的生长发育,人体摄入蛋白质过多会导致营养过剩,对身体造成不良的影响.因此选项A不正确.其余选项都是正确的.故选A.
点评:本题主要考查六大营养素的相关知识,难度较小.
蛋白质是食物中供给人体必需的营养物质之一 是构成人体细胞的基础物质.在人的生命活动中 身体内旧的细胞不断死亡 新的细胞不断产生.在产生新细胞的过程中 要有足够的蛋白质