能水解脂肪酶的酶是 A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 脂肪酶D. 肽酶

问题补充：

能水解脂肪酶的酶是

A. 淀粉酶

B. 蛋白酶

C. 脂肪酶

D. 肽酶

答案：

A. 淀粉酶

(答案→)B. 蛋白酶

C. 脂肪酶

D. 肽酶

解析：脂肪酶的化学本质是蛋白质，根据酶的专一性原理，能水解蛋白质的酶是蛋白酶。故选B