金针菇营养丰富，菌盖嫩滑，柄脆，味道鲜美，很受大家的喜爱，无论是炒，凉拌，还是用来做汤，口感诱人，是餐桌上的常见家常菜。今天做了一道丝瓜蛋汤，汤里只放了油和盐，没有其它调味剂，只因汤里面多放了一把金针菇，汤吃起来是天然鲜美。
【丝瓜金针菇蛋花汤】
准备食材：丝瓜 鸡蛋 金针菇
准备调料：植物油 盐
制作步骤：
步骤一：锅里放入适量油，油热后放入生姜丝炒香。
步骤二：丝瓜去皮后洗净，切成小块，放入锅中煸炒。
步骤三：丝瓜炒软后，放入适量水，盖上盖用大火煮开。
步骤四：金针菇清洗干净后，切成两段，丝瓜烧开后，把金针菇倒入锅中，继续煮开。
步骤五：锅里汤再次煮开后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用勺搅拌均匀。
步骤六：放入适量盐搅拌均匀，丝瓜金针菇蛋花汤就做好了，出锅装入碗中，尝一口汤鲜味美。
步骤七：汤里除了油和盐外，没有其它调味剂，金针菇和鸡蛋本身就能提鲜，汤是原汁原味的鲜美。
小贴士：
1.丝瓜先放入锅中煸炒变软后，再放入适量水煮开，这样丝瓜汤汁浓。
2.汤里多放一把金针菇，不仅有营养还可以提鲜。
