冬瓜和它天生是一对，不放一粒味精，6分钟端上桌，鲜香爽口好吃
夏天是一个吃瓜的季节，作为一个吃瓜群众，你能吃了多少瓜呢？反正西瓜我是吃了不少，另外还有其它的南瓜、冬瓜等等。今天给大家介绍一道家常菜，虾皮冬瓜。冬瓜和它天生是一对，不放一粒味精，6分钟端上桌，鲜香爽口好吃。夏天吃冬瓜可以起到清热解暑的作用，所以说冬瓜尤其适合这个炎热的夏天。
8月了，多吃点冬瓜，闺蜜连吃一周，小腰变细了，脸色水嫩更好看。冬瓜本身是一种清汤无味的食材，很多人都不喜欢吃，但是如果放上一点虾皮，那简直就是锦上添花。不仅可以增加它的口感，而且还能让营养更加全面，虾皮中含有花青素，虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。冬瓜富含维生素C，而且还不含脂肪，常吃也不会长胖。
虾皮和冬瓜的搭配，很多人往往想到的是汤品，做一道美味的冬瓜虾皮汤，其实虾皮冬瓜炒着吃，那才叫美味，冬瓜中不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖有很重要的作用，另外冬瓜对于健身健美的人来说，能有助于体形健美。这道菜富含的蛋白质，是鱼和蛋、奶的几倍到几十倍。对于老人和孩子来说还能补充钙质。
【虾皮冬瓜】
食材：小冬瓜1个、香菜1根、虾皮15克、大蒜；植物油、蚝油、生抽
烹饪方法：
1、新鲜的小冬瓜去皮切成块状，选择冬瓜的时候建议选择小冬瓜，这样一次性可以做完，而且也比较软面。
2、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，放入大蒜爆香，接着倒入切好的冬瓜块一块翻炒，冬瓜需要提前煎一下，这样更美味。
3、煎好以后倒入准备好的蚝油，炒至均匀上色，冬瓜需要焖一下它会比较的入味，所以可以从锅边稍微放点水。
4、汤汁浓稠的时候，放入小虾皮，虾皮本身带有盐分，放入虾皮之前也需要把它冲洗一下。
5、倒入虾皮翻炒过后，把香菜段倒进去翻炒，加入少许的生抽，这道菜不需要再次放盐，本身蚝油就已经有咸味了。
6、出锅装入盘中，一道美味的虾皮冬瓜就制作完成了，盛出盘子的时候，放点香菜就可以直接开吃了。
食刻tip：
虾皮冬瓜，冬瓜是无味清淡的，适合搭配一些其它食材吃，而虾皮作为补钙冠军，它的营养成分不容小觑，做的时候虾皮要后放，虾皮本身有盐分，不能放盐太多，不然会影响最终的口感。喜欢吃的话可以试一试。
