我家自打入了秋,吃的最多的就是南瓜了,这不都吃到立冬了,因为国庆假期回老家时从家里带了两个大个老南瓜,一个能吃好几次,而且瓜瓤橙黄甜糯,我多数是拿来做成南瓜粥,南瓜是个好东西,它含有丰富的膳食纤维,吃起来很容易有饱腹感,而且就算是吃很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低,南瓜还有排毒的功效,含大量的维生素A,常吃南瓜就会有美容的功效呢,我最近吃的多,皮肤真的觉得光滑细腻了。
说完了南瓜,我们在说说银耳,都是平民的价格,高营养价值的食材,因为今天要做的就是用这两种食材加上大枣做一道南瓜银耳汤,银耳可以说是一味滋补良药,滋润而不腻滞,具有养阴清燥,补脾开胃,加上银耳具有天然特性胶质,又很滋润,经常吃就会有润肤的作用,所以在熬制这道汤时关键之处也是要把银耳的胶质熬出,才能有更佳的滋补美容效果,想要银耳出胶,就要至少冷水泡发3小时,或温水1小时,煮的时候需要大火小火交替反复煮才会出胶,这样干燥冰冷的秋冬季,最适合喝这道南瓜银耳汤。
南瓜银耳汤
原料:南瓜100克,银耳50克,枸杞10粒,红枣3颗,冰糖适量。
做法:
1.银耳放入冷水中泡3小时,这样银耳才容易出胶,泡发好后去蒂清洗干净,撕成小朵,尽量撕小一些。
2.南瓜挖去瓜瓤,去除瓜皮,切成均匀的小块。
3.枸杞用温水清洗干净沥干水分,红枣切开去核,切成枣片,有现成枣片也可以直接用,准备适量冰糖。
4.汤锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳,开大火煮沸,再调小火,反复大火小火几次煮约30分钟,使银耳煮出胶质。
5.加入南瓜块和红枣再次煮沸,调小火煮20分钟,使南瓜变软。
6.最后加入枸杞子和冰糖,搅拌几下使冰糖均匀融化,冰糖彻底融化后就可以了。
7.一道香甜滋补的美容汤就完成了。
小贴士:
南瓜煮软就可以了,不要煮的时间过久,南瓜就会融于汤中,既不好看又影响口感,枸杞子最后放,可以保证它的营养成分不被破坏。
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