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豆腐皮
豆腐皮是一种特别常见的豆制品，很多朋友特别喜欢吃，因为豆腐皮的口感特别好。豆腐皮可以做成各种各样的美食。做法超级简单，好吃又不长肉~清爽不油腻！还可以随意搭配蔬菜，减脂的小仙女们赶紧试试吧！
豆皮生菜卷
食 材
豆皮、生菜
小米辣、大蒜、辣椒片
白芝麻、葱花、生抽
酱油、蚝油、香油
做 法
1、准备好所需食材，生菜洗净沥干水分，豆皮切成长方条，小米辣切圈，大蒜剁成末备用。
2、锅中水开放入豆皮焯烫2分钟捞出控水备用。
3、调一个酱汁：蒜末+小米辣+葱花+白芝麻+辣椒片。
4、生抽2勺+蚝油1勺+香醋2勺+香油半勺，搅拌均匀备用。
5、豆皮铺好，生菜放在一边卷起。
6、尽量卷紧实。
7、依次把所有的豆皮生菜卷做好，摆入盘中。
8、蘸上酱汁香辣又脆爽~太过瘾啦~怎么吃都不腻~
小贴士
可以加入自己喜欢的蔬菜比如：胡萝卜，青笋。
鸡汁千张卷
这道鸡汁千张卷，汁鲜味美，清爽又不油腻，很适合夏天吃。
食 材
千张（有的地方叫豆皮或百叶）2大张
猪肉末200克、荸荠4个
鸡汤或骨汤适量
葱末适量、生抽1茶匙、蚝油1茶匙
料酒1茶匙、味精少许、食盐
白胡椒粉少许、香油、姜末
做 法
1、准备食材，猪肉馅带点肥肉，肥三瘦七或二八比例比较好，根据自己的喜欢选择，纯瘦肉做出来没有带肥肉的香。葱姜分别切末备用。
2、 猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末、加1茶匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙料酒，再加适量的盐和少许味精、少许白胡椒粉调味。然后顺时针搅拌，把肉搅上劲。
3、荸荠去皮切成小颗粒。不需要切成末，小颗粒口感更好。
4、切好的荸荠放入搅拌好的肉馅中，再次拌匀成馅料。
5、千张用开水烫一下洗净，切成等边方块。裁好的千张边长约12-14厘米，太小了不好包馅。
6、取一小张裁好的千张皮，在千张的一角处放上拌好的肉馅。
7、将肉馅包紧卷实。
8、做好的千张包放在深盘里，淋入鸡汤或骨汤与千张包持平。（做好的千张包可以蒸，也可以煮）
9、放入蒸锅，水开后计时，蒸15-20分钟即可，这样蒸好的千张包子，可以直接吃，也可以用来烧汤或者煮火锅。
10、出锅喽！汁鲜味美，清爽又不油腻，很适合夏天吃。
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