农村广阔天地隐藏着很多宝贝，这些宝贝其实都是一些毫不起眼的野花野草，身为外行人是看不出来其中的门道的，只有一些长期生活在农村的老农民才能发现它们的真正用处，而且现在随着人们追求绿色健康养生的步伐，农村的各种野菜开始频繁的出现在人们的餐桌上，接下来我们就来介绍一种在中国北方会见到的野菜。
猫爪子菜因为长得形状很像猫的爪子才得名，这种野菜只有中国北方才有，因为它的数量不多所以也是十分珍贵的。猫爪子菜营养非常丰富，还有多种维生素和人体所需的微量元素，因此它成为了很多人养生非常喜欢的一道野菜，现在市场上这种野菜的价格也是非常可观的。
在农村一些山坡上、河沟边都能够找到猫爪子菜，当然猫爪菜也是可以人工种植的，但是它的价值远远没有野生的那么高，野生的猫爪子菜价格比较昂贵，但即使如此它也依然受到消费者的追捧，出现餐桌上的频率是越来越高了。
过去的农民并没有发现猫爪子菜隐藏的这种价值，当人们慢慢发现这种野菜可以带来经济收益的时候就要开始大量采摘，所以野生的猫爪子菜才会越来越少，所以下次你若是见到了这种野菜请一定要珍惜，因为那可能是别人想要都得不到的。
猫爪子菜不仅仅是在中国非常受欢迎，在国外也是非常的受重视，在日本和韩国它们更是被誉为高档菜，由此可见它们有多珍贵，除了食用价值猫爪子菜还有很高的药用价值，夏天的时候可以预防中暑，治疗头痛，没事的时候多拿点猫爪菜煮水喝对身体是非常好的。
