我们家晚餐一般做3个菜，一个荤菜，一个素菜，另外一个荤素搭配的小炒菜，有时候换个汤，如果双休遇上喜欢的菜会再加一个。做法基本是炒，蒸相结合，这样，节省了时间，下班后一般30-40分钟就能吃上，天冷的话菜也不会凉，伙食费一般控制在60左右，不浪费吃得也舒坦，来看看今天我们家的晚餐，荤素3个家常菜，做法很简单，好吃又下饭。
一、土豆烧鸡
冬天土豆和鸡肉可以说是最佳搭档，营养好吃又不怕长肉，土豆吸取了鸡肉的鲜美 ，绵软入味，汤汁用来拌饭也能多吃一碗饭。
【材料】：鸡腿4个，土豆1个，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，油适量，老姜适量
【做法】：1、准备好材料，鸡腿清理干净，剁成小块，放入开水中加料酒和老姜焯水后捞出。
2、土豆去皮后滚刀切块，胡萝卜去皮切成小块，青椒去籽洗净后也切成小块。
3、锅中倒入适量油，放入老姜煸炒出香味后倒入焯过水的鸡腿肉煸炒出油脂。
4、加入2勺生抽，1勺蚝油和适量盐炒匀后加入没过鸡腿肉的水后把处理好的土豆块一起放入锅中。
5、大火煮开后转中小火，焖煮至鸡腿肉和土豆都酥烂，加入胡萝卜和青椒煮至汤汁浓稠加少许糖调味后就可以关火了。
二、酸菜小黄鱼
小黄鱼除了香酥炸制外做得最多的一种做法，配上酸菜，鲜美入味，特别下饭，用来下面条也绝赞的。
【材料】：小黄鱼8条，酸菜鱼料半包，油适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、小黄鱼买回来后处理干净，加料酒，老姜和少许盐腌制15分钟。
2、锅中倒入少许油，放入酸菜煸炒后加入料汁一起翻炒均匀。
3、加入料酒，姜片炒匀后加入适量水，然后把腌制好的小黄鱼一起放入锅中。
4、大火煮开后转中小火，煮至鱼熟就可以关火了。小黄鱼也可以先放入油锅中煎制好，再和酸菜汤料一起煮。
三、蘑菇肉丝炒芹菜
冬天又到了吃蘑菇的季节 ，蔬菜炒的时候搭上几个蘑菇，就会增鲜许多，营养也增加了，今天的芹菜就加了肉丝和蘑菇，特别的鲜美。
【材料】：芹菜500克，猪肉1小块，蘑菇8个，盐少许，油适量
【做法】：1、猪肉洗净切成丝，加入料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，芹菜去掉老叶和根部，清洗干净后切成小段。蘑菇用软的毛刷把表面刷洗干净，切成片。
2、锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，放入蘑菇一起煸炒至蘑菇变软。
3、放入处理好的芹菜一起翻炒均匀，后加入少许盐调下味，炒至芹菜出水煮开后就可以关火了。
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